舌尖素食，每日一素，素食料理，天天不重样！

食材：豆腐2块，番茄1个，番茄酱1大勺，酱油少许，蘑菇精少许，盐适量，细砂糖1小勺，香油数滴

做法：1、将豆腐切成小块，番茄切成与豆腐大小相同的块。

2、炒锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。

3、锅内放油烧热；倒入2/3的番茄块，将番茄块炒软；倒入豆腐块，小心翻炒。

4、加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。

5、炖至汤汁收浓，放入剩余的番茄块和番茄酱，再加入盐、酱油、白糖、蘑菇精，小心炒匀，最后滴上香油即可出锅。（食谱/紫韵千千）

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