今天你嗨了吗
往期配方作品
酱汁配比;
海椒30克,红油 100克,花椒粉20克,海天金标生抽30克,盐5克,味粉10克,白糖10克,五年陈花雕酒30可,姜末10克,芝麻油20克,纯净水100克,美极鲜20克,辣鲜露10克
以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用;
制作过程;
鸡皮两袋(每袋没有化冻前800克),
将鸡皮化冻,放入开水锅内大火煮至八成熟,捞出冲凉(煮时加入白醋100克),
鸡皮250克(切丝),酱汁60克,荆芥叶子10克,新鲜小米辣5克(切粒)
将鸡皮放入碗内,加入新鲜小米辣,酱汁拌匀,最后加入荆芥拌匀装盘即可食用。
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