晶莹剔透的豆沙饼 

2009-03-29 17:48:41|  分类： 主食 |  标签： |字号大中小 订阅

 

       很喜欢吃用澄粉（小麦淀粉）做成的食品，不只是喜欢它的口感，更是喜欢它的晶莹剔透，看着让人赏心悦目。

       南方的超市大多都有卖澄粉的，但北方很少了，俺也一直寻找澄粉，功夫不负有心人，终于在丹尼斯超市买到了两袋，今天在家做了这豆沙饼，自我感觉很好哦。

 

       具体做法：

1、澄粉用开水和，边倒开水边用筷子搅拌，然后用手和成面团。

2、红小豆泡一天后煮成豆沙。

3、澄粉面团搓成长条，扭成大小一样的小面团，压偏包上适量豆沙。

4、放入月饼模中压一下，变成月饼一样的饼子。

5、上锅隔水蒸10分钟即可。