孜然小土豆
- 食材 -
孜然粉
辣椒粉
生抽
植物油
小土豆
- 做法 -
1.土豆刷一遍油，进微波炉里高火打一分钟。
2.取出刷一遍生抽，孜然粉，辣椒粉，再打两分钟
3.取出再重复步骤2搞定~
团圆油面筋
- 食材 -
油面筋
青椒
胡萝卜
老豆腐
香菇酱
牛肝菌油
腰果酱
生抽
盐
- 做法 -
1.青椒和胡萝卜切丁。
用量：如果是一块整豆腐，那香菇酱需要加半瓶，青椒一根，胡萝卜半根的量。腰果酱大约5克，生粉的量根据豆腐的老嫩适当增减（一般用老豆腐），目的是成团不散。（如果没有这些酱料也可以自己切香菇丁，放入一些花生酱在里面哟）
4.在油泡表面开一个小口，一个指头小心的伸进去，把里面的网状物往四周推，最后成为一个内空的圆球。
注意：小盖子不要丢掉，这个塞好馅后要重新盖上去哦！
5.将拌好的馅一点点装进圆球里。盖上小圆盖。
6.将塞好馅的圆球放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。
7.出锅，过年一人吃两个是必须的吧～
糖醋花生丸子
- 食材 -
生花生
白萝卜
胡萝卜
面粉
生姜
罗勒碎（或香菜）
盐
- 做法 -
1.花生浸泡3小时以上（完全泡发为准），剁碎待用。
2.白萝卜、胡萝卜洗净擦丝儿；姜切末；如果配料用的是香菜，也要洗净剁碎。
3.备好的食材混合在一起，花生、白萝卜、胡萝卜比例基本为2:2:1，少量姜末和罗勒碎（或香菜）。
4.加适量面粉和少量水（可以用泡花生的水，一汤勺即可）搅拌均匀，面粉可慢慢添加，观察直到面糊和食材的混合能图成一个个丸子；撒少量盐搅拌均匀。
5.蒸锅放入打湿的笼布，烧热水后转中火，搅拌好的食材团成小丸子，均匀码放在笼布上，蒸20分钟即可。
- 贴士 -
1.花生带皮用，花生皮好处多多，拌在丸子里还增添红红的颜色。
2.蒸好的丸子可以直接摆盘撒椒盐等调料即食，也可以再以糖醋、红烧等方法进一步加工烹饪。
- 糖醋丸子做法 -
1.生姜切末；和一点芡汁儿待用（淀粉和水）。
2.炒锅热少许油，姜末倒入煸炒。随即加入等比的醋、糖、生抽，充分融合后倒入花生丸子翻炒半分钟，倒入搅匀的芡汁再翻炒均匀挂汁即可。
茄汁烩菠菜土豆玉米球
- 食材 -
番茄红酱
番茄 3个
干奥勒冈碎 1/2匙
罗勒 1小把
橄榄油 适量
盐 2/3小匙
糖 1/2小匙
黑胡椒粉 适量
蔬菜球
玉米粒 100克
土豆 2个（约330克）
菠菜 150克
全麦面粉 100克
玉米面 25克
橄榄油 1大勺
盐 1小匙
糖 1/2小匙
- 做法 -
1.制作番茄红酱：番茄用小刀挖去蒂头放入沸水锅中煮至表皮开裂，沥水捞出，放凉后用手去皮后切丁；罗勒叶洗净切碎；
2.锅中放入橄榄油烧热，放入番茄和奥勒冈碎大火煮开后转小火，盖盖煮至番茄成泥，汤汁浓稠，最后加入盐、糖、罗勒碎炒匀关火待用；
3.土豆洗净切片，菠菜洗净去粗杆子保留叶子，分别切细碎或者用搅拌机搅碎，加入玉米粒、全麦粉、玉米面、一大匙橄榄油、盐、糖搅拌均匀，最后是可以捏成圆球的浓稠的面糊，如果太干可以加点水，如果太稀加点面粉；
4.烤盘上铺烘焙用纸，用手去适量面糊握成5厘米左右的球形，放在烤盘上，烤箱预热到200度中层上下火烤20分钟左右，至蔬菜球内部熟透，可用竹签实验一下，抽出竹签没粘黏面糊就是熟透；
5.刚才煮好的番茄红酱重新加热，将烤好的蔬菜球放入酱汁翻炒均匀即可关火。
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