做法简单几道下酒下饭的家常菜，鲜香美味，

水煮肉片

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材料：猪里脊300克，油麦菜200克，老姜少许，大蒜三瓣，大葱一根，香葱一根，淀粉两勺，食盐适量，干辣椒7个，炮姜辣椒末一勺，五香粉少许，花椒45颗，花椒面少许，料酒一勺，菜籽油适量，老抽三勺，辣椒面一小勺

步骤：

准备食材

包括一根大葱

把大蒜老姜切末，干辣椒剪成小节，香葱切葱花大葱切节，瘦肉切片

瘦肉放入适量盐

放入两勺淀粉

放入一勺料酒

拌匀，待用

油麦菜洗净分为三段，沥干水分

大火，热锅下少许食用油

油温八成下油麦菜

放入一勺豆瓣酱

豆豉蒸大肠?

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做法：

1、大肠清洗。锅里放入冷水放大肠，八角，生姜，料酒，水烧开捞去浮末，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水。 2、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁，蒜瓣切丁。大肠放入碗里加老抽，生抽，盐，白糖，蚝油，豆豉，油，玉米淀粉搅拌均匀。 3、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟，加入小米椒和香葱。锅里倒油烧热 ，浇一点在小米椒和香葱上，剩余的浇在大肠四周即可。

凉拌秋葵?

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做法：

1、准备5只新鲜的秋葵。 2、洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出。 3、放入凉水里冷却。 4、冷却后掐头去尾再切成小圈圈。 5、加入蒜末，生抽 麻油和红椒拌匀即可。

韭菜炒香干

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做法：

1.韭菜洗干净切成段。 2.香干切丝。 3.洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片。 4.冷锅热油。 5.油烧热放入花椒爆香。 6.待花椒爆香捞出来丢了，放入洋葱丝，大蒜片，红辣椒丝。 7.加入适量生抽，适量蚝油快速翻炒。 8.加入一点点水，防止糊锅。 9.加入韭菜段，香干丝爆炒至断生，加入适量蘑菇精即可。