在家炸茄盒 味道好极了

茄子300克，猪五花肉200克，鸡蛋2个，面粉少许

葱、姜、蒜、盐、味精、香油、胡椒粉、椒盐、

甜面酱、花生油各适量

1 猪五花肉切末，葱、姜、蒜切末。鸡蛋、面粉和

水调成蛋粉糊。

2.猪肉末放碗中，加入葱姜末、盐、味精、香油、

胡椒粉搅至上劲，制成肉馅。

3.茄子洗净，斜切夹刀片。

4.将肉馅填入茄片中即成茄盒，挂蛋粉糊，备用。

5 锅内放油烧热，下茄盒炸至呈金黄色。捞出茄盒装盘，配椒盐和甜面酱食用。