2011年，日本的厚生劳动省（负责医疗卫生和社会保障的主要部门）在进行全国性的调查后发现，日本共有47756名百岁以上的老人，其中包括6162名男性（比2010年增加293人）和41594名女性（比2010年增加3014人）。调查人员发现，这些长寿老人都有一些自己独特的长寿秘诀。这些长寿秘诀是：
1.常喝“长寿汁”
112岁的百浜若是日本的第一寿星。她认为，自己之所以能够长寿，是因为饮食有方，而且每天都喝自制的“长寿汁”。长寿汁的制法是：将20条海参的头和内脏用清水浸泡一夜，用水煮至完全溶化，再放入豆腐、油炸豆腐、芋头、裙带菜和胡萝卜，煮熬10分钟，打入鸡蛋后再次煮沸即成，可随意食用。除了长寿汁以外，她还爱吃牛奶、布丁、蜂蜜和秋葵、苹果等蔬菜水果。
2.只吃八分饱
108岁的太公松山二郎最喜欢的食物是鳝鱼、煮鸡蛋和荷包鸡蛋。此外，他还喜欢吃各种蔬菜，但从不吃零食。他说：“我长寿的秘诀是吃八成饱，正所谓想吃时不多吃，不想吃时却吃一些。”
3.饮食有规律
105岁的太婆濑户胁最爱吃豆腐、茄子、豆酱汁和鲽鱼等白身鱼。她从年轻时起就遵照母亲的嘱咐，按早8时、午12时、晚5时的规律用餐。她说，她的长寿得益于这种有规律的进餐。
4.经常散步
104岁的吉田国说，他的长寿秘诀是适当运动和适度饮食。在天气晴朗时，他一定会在自家附近散步或在庭院里拔草。
5.经常做“长寿球”
100岁的筱金是著名的茶道老师，共有10名20～80岁的弟子。他的食欲一直很好，每晚一定会酌一小杯日本清酒。他经常动手制作纸人和“长寿球”，以活动手指。“长寿球”的芯是荞麦皮，外面缠绕着各种颜色的线。此球的制作难度较高，既需动手，也要动脑。老年人经常制作此球可取得很好的健身效果，故日本人将它称作长寿球。
6.爱学习
百岁老人金成重亮在40多岁时开始自学汉文，成为当时为数不多的通晓中国古文献的人才。他不爱看电视，但每天都看报纸和历史书籍，学习一些新的知识。他的一日三餐很有规律，从不暴饮暴食。
7.充分咀嚼
105岁的升地三郎是一名教育学博士。他身体硬朗，精神矍铄，至今仍活跃在教育领域。在幼年时，他体弱多病，经常因患感冒而不得不在家休息。他3岁时，其母教导他“每吃一口饭菜都要咀嚼30次”。此后，升地三郎一直谨遵母亲的教诲，在吃饭时务必细嚼慢咽。即使是喝粥或吃腌渍的海带，他都严格地咀嚼30次再咽下，从不懈怠。现代研究发现，人在咀嚼食物时，可增加唾液的分泌量，增强消化系统的功能，加快脑部的血流速度。因此，在进餐时细嚼慢咽的人，其大脑会更有活力，记忆力也会更好。实际上，升地三郎的记忆力一点也不比年轻人逊色。从他最近大脑MRI影像摄片来看，他大脑的海马区基本没有萎缩，而大脑海马区是掌管人短期记忆的部位。
8.不服老
日本的老年人普遍有“不服老”的精神。奥村土牛今年101岁，是日本的著名画家，被日本人称为“画伯”，甚至被有些日本人称为“画圣”。在90岁时，他仍以富士山为题，继续进行艺术创作工作，可以说是不服老的代表人物之一。长寿老人太公屋雅在90岁时仍坚持做兽医工作。他每晚都会喝0.18升的日本清酒，在早晨还会打开一小瓶威士忌，慢慢地酌饮。年过百岁以后，他仍勤于读书和唱诗歌。在103岁生日时，他深情地吟咏了一首自创的诗歌：“我为8岁郎，母乳甜甜口犹尝，慈爱生灵光。如今百龄已突破，一般健在度安康。” 升地三郎博士也把“永不服老”作为人生的信条。从100岁开始，他每年都进行环世界一周的巡回演讲活动。迄今为止，他的足迹已经遍布35个国家。在访问巴西前，他专门请家庭教师教自己学习葡萄牙语。此前，升地三郎已经掌握了英语、德语、俄语、汉语、韩语五门外语。在年过百岁之后，他的好奇心、进取心及挑战精神反而越来越旺盛。升地三郎认为，自己长寿的秘诀就是“怀揣梦想，勇往直前”。
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