四种食物 预防脂肪肝

1. 紫洋葱洋葱里所含的多种硫化合物能抑制血小板凝结，帮助血流更顺畅，消除体内自由基。成分中的硫醇、硫化丙烯、Ｓ-甲基半胱氨酸等，具有降低血脂功能，增加身体中好的胆固醇（HDL），预防动脉硬化，并能促进脂肪的代谢。

颜色越深的洋葱它的硫化物含量越高，挑选时建议紫洋葱为首选，要注意的是，硫化物容易被热破坏，所以生吃效果较好。

2. 大蒜多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，可做为有效的免疫调节物质，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中的解毒酵素。大蒜的呛鼻气味是蒜素所致，大蒜最好捣碎成泥，放10～15分钟再吃，这样有利于蒜素的生成。

3. 圣女果

圣女番茄（樱桃番茄）含有丰富的维生素Ｃ，每天生吃20颗（约155g）即可满足一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪可以提升30％，强力促进脂肪代谢。

4. 柠檬日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。