吃菠菜有助于减缓脑退化

美国的科学家们对老鼠进行了为期8个月的饮食控制，每天让老鼠吃一定数量的菠菜和草莓。结果发现，多食菠菜有助于减少记忆力减退的现象。研究人员称，菠菜和草莓中含有大量的抗氧化剂，它们可以对人体内的一些有害分子起阻挡作用。这些有害分子常常被认为是人体老化过程中记忆力减退及运动机能退化的原因之一。（《中国食品报》