米放得越久,水分就越少,怎样煮都生硬。
难道旧米就不能煮出美味的米饭了吗?
答案是“当然可以”。
下面来介绍日本人的煮饭方法:
1、煮饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后注水至眼见的水位线。
3、放置15分钟后,跟平常一样的煮饭。
只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭!
为什么放入冰块就能变美味?
1、放入冰后,水分就可以一粒粒浸透进入米芯,煮出美味的米饭!
2、米冷冻过后氨基酸的数量增加,令美味度增加。
3、加入冰后,制作甜味的分解酶素在80度会停止分解,
所以加冰后可延长其工作时间。
超级简单方便的方法,在家煮饭的时候都可以试试!
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