2018年最新包子做法，独特口味原来是这样做的！

今天真是热的要死，我认为夏天的饮食要尽可能清淡，最好是一点油星都别沾，这样才能清凉不燥，其实这种观点片面了，确实，夏天人体燥热，吃过多油腻的东西会导致上火，但是天气越热，人体消耗越大，加上出汗过多，如果吃得太过清淡，能量补充太少，尤其是主食吃得太少，人体很容易虚脱，今天的酱肉包子就是专门为夏天补充能量准备的，饿的时候吃一个保证你浑身来劲！让我们现在一起来看看这独特包子的做法和流程！

首页我们要了解一下酱肉包子材料

一、食材

1）主料

面粉800g

温水400ml

肥瘦肉400g

大葱200g

2）辅料

花生油：2大勺

甜面酱：2小勺

盐：1/2小勺

酱油：1/2小勺

料酒：1/2小勺

香油：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

二、制作步骤

1、准备材料

2、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时

3、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末

4、肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油

5、搅拌均匀后腌制半个小时

6.腌制好的肉馅拌入大葱

7.搅拌均匀即成包子馅

8.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子

9、将面剂子按扁擀成圆皮

10.取一张面皮，放入肉丁馅

11、捏褶收口成包子

12、做好的包子盖湿布发酵20分钟

13、凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟

三、小提示

1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7

2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间，做出的包子才酱香浓郁

3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发