微头条

知名连锁店咸蛋黄酱的配方：

家庭版:
7个咸蛋黄打碎，盐 5 克、鸡粉 5克、白胡椒粉粉 2 克搅拌均匀备用。（拌饭勺底油，小火煸炒至咸蛋黄泛起沫即可）


专业版
5 斤蛋黄蒸熟再入烤箱烤香打碎，再加入蒜香粉125 克、盐 75 克、味精 50克、糖 50 克、鸡粉 50 克搅拌均匀备用。