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死磕农业的“功夫侠”:真“功夫”,看地下!——专访高陵生态果蔬产业园董事长丁士湧 |《约见果界》第6...

做农业不能玩虚的,接“地气”才是唯一出路。为了接“地气”,他的500亩有机苹果园,建园初期一次性投入有机肥2万方,并且荒地、养地3年!他说,做农业不能算账,不敢算,更不敢奢望成本什么时候能回来,算了就做不下去了。就这样,今年已是他坚持做农业的第九个年头。

“功夫在地下,好果不怕等!”苹果种植离不开土地,好的土壤是苹果生产的先决条件。本期,我们《约见果界》采访到了烟台市高陵生态果蔬产业有限公司董事长——丁士湧,我们来看看这位农业界的“功夫侠”,看看他是如何在地上下“功夫”的?

▼烟台市高陵生态果蔬产业有限公司董事长——丁士湧专访视频

▌讲讲您的创业发展史?

大家都说我投资农业有眼光,实际上做农业我是稀里糊涂进来的,到今天为止我觉得我做农业其实是为了脸面而战。

我们的古玩城、七星武馆、农贸超市以及高陵生态产业园,这些在整个烟台都是名列前茅。再加上我从小是练散打出身,骨子就不怕输、不服输,所以说,我现在是上去下不来了。

起初做农业是因为2011年为了帮助农民解决“卖菜难”问题,当地商务局和牟平区政府找到了我,我们策划了“镇长书记卖菜”、“农超对接”能一系列助农行动,而且“镇长书记卖菜”在当年被评为山东省十大好新闻。在政府的鼓励和支持下,我们因地制宜,又策划了2万6千亩的高陵生态产业园,提出“山上种果,山下种菜”的发展模式。

一开始不懂什么叫“有机农业”,还闹出很多笑话:最初土壤达不到有机要求,为了保证品质和安全,我们配制基质采用花盆种菜,不打农药、不使化肥,结果被很多人嘲笑,说我们是傻子。结果蔬菜成片成片的死,深受打击。我就提出一个问题:最早,没有化肥、农药的时候,地是怎么种的?

对此我们专门开了好几次会议进行讨论,最终决定由我带着团队向种植经验丰富的老农进行请教。我们走访了两三百位七八十岁的老农民,他们跟我们讲他们的“自然农法”、“苹果树最早是怎么管理的”、“以前的韭菜是怎么种的”……除此之外我们还拜访了数十位农业专家、大学教授,他们从本质上给我们讲解“何为农业”、“何为有机”、“如何做”、“做什么”……回来后我们认真总结,逐步实践。

现在我们同中国农大、鲁东大学、青岛农大等高等院校进行“产-学-研”合作,我还有幸被他们聘为客座教授,同大学生们面对面交流,分享我对农业、营销的见解。通过这种方式不仅能把我们企业介绍出去,还吸引了一大批专业人才,现在我们组建了一支平均年龄32岁包括博士、硕士在内的年轻的农业生产队伍。他们有的专注于苹果种植、有的专供蔬菜栽培、有的致力于有机肥发酵和土壤改良……

其实,农业管理也没有想象中的那么难,它就是根据天气变化、根据作物基本规律、再加上自己的见解总结出一套经验,用自己的模式来做。我们家没有脱产干部,大家都在一线工作,看到问题能迅速做出反应。执行力是我们对员工的最高要求,新农人的标准就是执行力强,没有执行力一切都是空谈。做农业我们就是这么一步步磕来的:

第一,靠执行力;我们实行第一责任人制,谁第一个看到谁就是第一责任人,立马出来处理。

第二,一定要在土地上下“功夫”;自古以来农民就是在家“种地”,只有地种好了,才能出“好果”、“好菜”。“地”才是农业的主题,所以一定要在“地”上下“功夫”。

没有好的土壤怎么种出好的产品。发展农业之初我们就致力于土壤改良,通过大量施用有机肥、轮作等一系列措施,提高土壤有机质。农业这个活就是一个实在的活,来不得半点虚假。

经过9年的努力,我们的土壤得到了质的变化,土壤有机质含量从最初的0.3%最高已经提高至3.0%,我们的目标是在未来的5~10年,提高到5%~7%。

第三,卖不掉的产品做深加工;农业有个很大的痛点:总有剩余的产品卖不掉,而这一块就是纯利润,我们对此进行深加工,取得更大的效益,果蔬粉将是我们下一个明星产品。

目前,有机苹果的种植规模有多少?

我们建设了1000余亩生产基地,包括500亩主题苹果园、500亩蔬菜精品园,取得包括苹果在内的32个产品的有机认证,注册“丁苹果”、“山合易”商标。除此之外我们还帮助苹果种植大户成立了4千亩的苹果合作社,帮助和指导社员种植优质苹果,并帮他们提供销售渠道。

▌您觉得“丁苹果”有哪些特点?

从不和其它地区比较,我们只专心做好产品。第一,我们是在土地上下“功夫”,500亩苹果园建园初期一次性投入2万方有机肥3年不种养地,3年不收养树,“吃个苹果等6年”。今年又投入了4千吨有机肥,只要有了好的土壤,有机质含量高了,果品品质自然好。

我们去年的苹果糖度平均在16%以上,最高达20.5%,硬度≥9.0kgf/cm2,而普通苹果的糖度一般13%-15%,硬度也就是7kgf/cm2左右。

▌说说您对亚果会粉丝及同行的寄语

做农业,我觉得就是酸甜苦辣,做农业是很难的,希望大家不要轻易涉足。非常感谢亚果会今天到我们园来,能为我们这些农民来服务,真的非常需要亚果会这样的平台来帮助农民,我们一起帮助农民。

剪辑:iFresh亚果会 赵梦婷

编辑:iFresh亚果会 周结凤

排版:iFresh亚果会 周结凤

《约见果界》是iFresh亚果会旗下媒体矩阵的重磅高端访谈栏目,重点关注全球果业领袖的思维方式,秉承“以人为本”的理念,倡导“果业家精神”,着力于洞悉人物背景,深入探讨和研究果业运作的经济环境和发展趋势。

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