娃娃菜清爽适口,粉丝嫩滑。家常、宴客都相宜。
具体制作方法
第一步:准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
第二步:将粉丝用热水烫软。
第三步:娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
第四步:锅中加适量的水,水烧开后,加入适量的油、盐,然后再把娃娃菜放进锅中,焯一分钟后捞出备用。
第五步:将娃娃菜整齐的摆到盘中。
第六步:将粉丝摆放到盘子正中。
第七步:锅中加适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味,再加一点盐、糖煸炒匀均。
第八步:将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
第九步:将剁辣椒放在蒜蓉上。
第十步:将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
第十一步:蒸好后从锅中取出,淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油,撒少许香葱碎即可。
小提示
1、 如果买不到娃娃菜,可以用大白菜代替,只是蒸的时间要相对长一些。
2、 这道菜的关键是蒜蓉,所以量一定要放足了才有味。
联系客服