我们要以一颗感恩的心来吃每样上天赐给我们的美好食物，因为它们得之不易，在某种意义上，美食是与生活是等同的，我们对与美食的漠视，恰如我们对生活美的淡忘，番茄炒蛋是一道非常常见的家常菜，虽然说这道家常菜比较常见，但是做法也是很简单的，可是其实做好的话并不是非常的容易，有的人做出来的西红柿炒鸡蛋，吃起来并不是非常的好，到底是什么原因呢？
番茄炒蛋烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，可能太懒了，都不会把这个西红柿的皮给去掉，其实这样的话，带皮煮西红柿鸡蛋很有可能对口感影响很大的。最好的办法就是把这个西红柿的皮给去掉，其实去皮也不是很麻烦，可以准备一碗好热水，然后在西红柿的顶端还有底端用十刀划上一个十字，放到热水里浸泡五分钟，这样番茄的外皮就很容易去掉了。
把西红柿都切成一小块一小块的，最后再把鸡蛋打散，鸡蛋中是要稍微加一些盐的，如果你想让鸡蛋吃起来更加鲜嫩的话，那么就要在鸡蛋里面稍微加一点点清水，把锅放到火上，锅里边放入适量的油，我们先把鸡蛋倒进去，鸡蛋炒散，把鸡蛋给盛出来备用。把西红柿倒进锅里边进行翻炒，然后把鸡蛋倒进去一起进行翻炒，这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。翻炒均匀后，加入适量的盐，还有白糖，加白糖是最重要的一件事情，这就是最关键的一步了，我们一定要注意的是一定要加入白糖，很多的人可能都会直接放盐不会放糖的，这样西红柿的口感就不会那么的好了。
因为西红柿本身是酸的，如果你只放盐的话，并不能够把西红柿的酸味给去除掉，如果加入一点白糖，那么就不会让人感到酸了，经过小编的介绍，现在大家都已经知道西红柿炒鸡蛋的正确做法了吗？
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