原创作者 yufanma0607
食材
225克
25克
纯牛奶90克
水60ml
白砂糖30克
盐3克
1个
酵母4克
25克
步骤
1. 把除黄油外其他所有材料混合,揉至可以拉出厚厚的不易破的膜,加入黄油继续揉,揉至图中这样可以拉伸的阶段
2. 放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵
3. 现在的天气室温大约40分钟就发酵好了,明显变大
4. 取出面团,揉一揉排出里面的空气,用擀面杖将面团擀成约1厘米厚,把模子放上去压出甜甜圈的造型
5. 剩下的边角料重新揉起来,继续印,印好后,直接用刮板插进去拿起来放在烤盘上,这些面粉一共做了12个
6. 全部压完后,盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右,20分钟后拿掉保鲜膜,让甜甜圈表面稍干燥10分钟,每个甜甜圈下面最好垫一小张油纸,等会儿炸的时候只要提起油纸往油锅里放就行了
7. 锅里入油,看油锅底部有很多小气泡的时候,扔一小块面粉进去,如果马上浮起,就表示油温可以了
8. 提起油纸,慢慢的倾斜,将甜甜圈放入油锅中,并不时翻动,以免上色不均
9. 将炸好的甜甜圈拿出放在烤网上沥油
10. 洒上糖粉,如果没有糖粉,可以用细砂糖
11. 咬一口又香又软,非常好吃
版权声明:本内容来源网络,公益分享,如有版权异议请给我们留言处理!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。