上期给大家介绍了咖啡店最常见的咖啡品类，对于一个刚入坑咖啡的小白，面对各式各样的咖啡名称，难免会分不清，到咖啡店点单的时候又不知道该怎么点，了解了上期这些咖啡品类，就算是咖啡小白，也能轻松点单
这期给大家介绍常见咖啡词汇
咖啡是门学问，作为咖啡小白，需要了解的咖啡中常见词汇。
1.咖啡带
咖啡树是热带植物，需要种植在温暖的地方，地球上出产咖啡豆的地区，主要介于南纬25°与北纬25°之间。因为刚好形成一条带状，故称为咖啡带。咖啡的生长需要降水量充足、温度较高且稳定，土壤肥沃，有一段时间稳定的旱季。咖啡带大约穿过70多个国家。其中约有50个左右都是咖啡生产国，目前世界上主要的咖啡产区集中在亚、非、美三大洲。
2.单一产地浓缩咖啡
即为采用单一产地咖啡豆做的浓缩咖啡。
3.单品豆
是指单一产地单一品种的咖啡豆，像是蓝山、曼特宁等，单品咖啡豆有强烈的特性，口感特别，有明显的地域风味。
4.拼配豆
拼配的咖啡豆由两种以上的咖啡豆组成，一般采用不同产地、品种、等级、风味特征的咖啡豆，拼配后可以得到一个全新的风味。大多数精品咖啡店会有拼配咖啡豆配方，为了突出独特的咖啡风味。
5.烘培度
咖啡豆饮用前一定需要烘焙，根据不同的豆子特征和烘培程度不一样。共有浅、中、深3种烘焙程度。烘焙程度决定了成品口味（酸、苦、甜）和风味（果香、黑巧、坚果等）根据不同的豆风味特征和饮用方式（手冲、浓缩、冷萃等）可以选择最适合的烘焙程度。插一句闲话有次朋友买了一杯美式咖啡，我浅尝了一口，入口的口感是微酸的，在我印象中美式咖啡就是苦掉渣的味道，居然还带酸味，又让我对美式增添了反感！！有和我一样喝到酸的美式吗？有的话评论区见其实这就和咖啡豆烘培方式有关。咖啡本身是一种水果因此它天然带有酸味，但烘焙能影响酸度。咖啡的烘焙度越浅，相对的酸度会越高。因此不喜欢酸的，选深烘焙的咖啡豆。咖啡豆随着烘焙程度越深，焦糖化反应也会越重，而焦糖化过度会产生苦味和烟味，不喜欢苦的，选中度或浅烘焙的咖啡豆。
6.研磨度
指咖啡磨成粉后，通过不同的萃取方法把咖啡粉中的咖啡风味提取出来，做成一杯咖啡。常见咖啡器具7种研磨度分别是极细研磨（面粉状）、细研磨（盐状）、中细研磨（白细砂糖状）、中度研磨（白砂糖状）、中粗研磨（中粗砂糖状）、粗研磨（海盐状)、极粗研磨（面包屑状）。
7.萃取
萃取原意是把某物挤压出来，或取得萃取物。以水为媒介，通过水从咖啡中提取的可溶于水的物质的过程，就是往咖啡粉里倒入热水，流下来的过程就叫萃取。
8.养豆
在烘培后，咖啡豆大约会有2％的二氧化碳排出，根据不同的咖啡豆要求，烘培后需要在阴凉的环境中放置5-14天，这个过程既是养豆。
9.Espresso
是一种咖啡萃取的方式，指的是以9个大气压的压力，在20-30s时间内萃取30-60ml左右的咖啡液的做法。
10.杯测
杯测是指咖啡行业内标准的咖啡测评方式。不同的咖啡豆，在相同的标准流程下，用专业的技巧和标准，客观的找出咖啡豆风味的优缺性和特征，对它的香气、风味与口感进行评分。
11.油脂
是指浮在咖啡上的一层咖啡泡沫。正常情况下，油脂越丰富说明咖啡豆的新鲜度就越好，咖啡油脂决定咖啡风味质量和香气。
12.Q - Grader
全称' Quality Arabica Grader '中文'阿拉比卡咖啡质量品鉴师'是 SCA 下属的 CQI （国际咖啡品质研究所）认证的咖啡品鉴师的资格证书。
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