（吴章安会长/李玉良摄）
为安化黑茶，他俯首甘为孺子牛
—纪实安化县农业局原局长、安化茶业协会原会长吴章安
【图、文/李玉良】
吴章安，男，1954年2月出生，湖南安化人。1978年8月在安化县农业局参加工作，1980年10月任安化县田庄公社革委会、管委会副主任、1984年2月任安化县文溪乡乡长，乡党委书记、1990年9月任安化县柘溪镇镇长，镇党委书记、1998年4月任安化县委农村工作部、县政府农村工作办公室副部长，副主任、2001年10月—2009年4月任安化县农业局局长,2008年4月明确为副县级干部、2009年5月—2014年4月任安化县茶业协会会长。2014年3月到龄退休卸职，至今还在重要茶事活动中仍然经常可以看到他的身影。
2001年至今，是安化黑茶复兴的关键时期，安化茶园面积由5万亩发展到27.5万亩，茶叶企业由10余家发展到110多家，年产能达到10万吨，实现综合产值102亿元、税收过亿元。2014年，安化黑茶，安化千两茶、安化茶三个茶叶公用品牌估价达35.81亿元。安化黑茶品牌形象店达4200家以上，网店3万多家，成功进入长沙、北京、广州、上海、武汉、深圳等146个大中城市，远销韩国、德国、泰国、法国、俄罗斯等国家及港澳台地区。安化黑茶成为区域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强的支柱产业和千亿湘茶战略的重要力量。
在安化黑茶复兴的十多年中，经历了规划重建、基地恢复与新建、行业标准制定与实施、商标注册、品牌推广、市场开拓等一系列艰辛历程。安化黑茶能取得今天的骄人业绩，凝聚了许许多多致力安化黑茶发展的各级各部门领导和社会各界人士的智慧与心血，吴章安就是其中突出的代表。吴章安给人最深的印象是敬业、实干、热心肠，他从来不觉得自己是个“人物”，而事实上他是安化黑茶产业复兴最直接、最主要的执行者。
担起职责谋复兴
安化县种茶历史悠久，鼎盛时期曾出现“茶市斯为盛，人烟两岸稠”的繁华景象，清代安化县志曾以“唯茶甲诸州县”描述安化茶史，上世纪初在西欧曾有“无安化二字不买”之说，安化也是万里茶道的重要起点。茶叶是一项富民产业，在安化农村自古流传“三个月茶阳春吃一年”的说法。建国以后，直到改革开放以前，安化一直是全国茶叶面积和产量最多的县份之一，全县茶叶从业人员达到30万人，乡乡有茶厂、村村有茶场，茶叶税收历来是政府的一项重要财政收入，1952年至1978年占比达到40%左右。
改革开放以后的近三十年时间里，安化由于地处偏僻山区，市场经营能力薄弱，茶业生产严重滑坡，茶园面积和茶叶加工企业大幅减少。
2001年10月，吴章安从县委农村工作部副部长转任安化县农业局局长。上任伊始，农业局的老干部、安化农村的基层干部，特别是许多村民都对吴章安说：“你到农业局，要为安化做一点好事。安化茶叶这么大一个产业，现在生产的茶叶都没人要了，你要想想办法。”
面对父老乡亲的期盼和茶产业现状，吴章安深感责任重大。他说，振兴茶产业，带领人民群众脱贫致富，是政府农业部门应尽的职责，是他这个农业局长应尽的职责。吴章安认为，茶叶即是传统产业，也是富民富县产业，特别是茶叶是可以持续发展的朝阳产业，不像矿山等其它资源，栽一亩茶园可以利用四五十年，只要年年培管，每年都有产出。
怎样才能够尽快复兴安化茶产业呢？带着这个问题，吴章安潜下心来，花了三年时间组织干部深入县内主要茶企和乡村，广泛走访调研。同时组织部分茶叶企业、茶园业主和乡镇领导先后到湖北英山、浙江杭州和云南普洱等地考察学习。通过几年的调查、考察、学习、研讨，全县上下开阔了眼界，提振了信心，大力发展茶产业的共识逐步形成。
发展的思路逐步趋向成熟，他组织撰写了《做大做强我县茶叶产业的情况汇报》。调研报告认真分析了安化茶产业的现状，充分借鉴参考了外地成功的经验，对做大做强茶产业的可行性进行了充分论证，提出了明确的发展目标和具体措施。2006年10月，县四大家领导专题听取他的汇报，充分肯定了报告的内容，采纳了报告的工作建议，出台了相应的政策。随后，安化县茶业办、安化县茶业局、安化县茶业协会宣告成立，吴章安兼任茶业办主任。
埋头实干兴产业
2007年至2008年，可以说是安化茶产业走上复兴之路的一个重要转折点。在这两年里，安化县委县政府相继出台了《关于做大做强茶叶产业的意见》和《实施细则》，做出了重振安化茶叶产业的重大决策部署。
对于自己所提的建议意见能被领导采纳，并形成决策部署，吴章安感到十分高兴。但他知道，这只开始，真正要做的工作还在后头。于是，他领导县茶业办、县茶业局一班人，扛起了安化茶产业复兴的大旗。
在品牌建设上，注册安化黑茶集体证明商标是十分有效的方式，有利于确立安化黑茶公共品牌的市场地位，把安化黑茶产业做大、做强、做响。2006年至2007年，在安化县委县政府的领导下，吴章安和他的团队锲而不舍地向国家工商总局申报安化黑茶商标，先后申报了安化茶、安化黑茶、安化红茶等几个商标均获得成功。这成为安化黑茶走向高潮的转折点，正是因为注册了安化黑茶集体证明商标并持续实施行业内商标授权，安化黑茶作为公共品牌的市场影响力与日俱增！针对当时省内各界对安化黑茶品类名称表述不统一的问题，吴章安参加省市会议时反复呼吁：“不管是益阳还是湖南，都必须全力推动安化黑茶、安化黑茶、益阳黑茶、湖南黑茶等各种说法，最终哪一个名称都不能成为一个响亮的公共品牌”为此。在2008年，益阳市政府曾专门行文要求在全市统一打造“安化黑茶”品牌。
茶产业做大做强必须要有茶园基地做支撑，计划经济时代安化茶产业发展鼎盛时期，基地曾达到近25万亩，但改革开放以后滑坡严重，茶农忍痛毁茶，到2001年时全县只有5万亩茶园。复兴茶产业，大力发展茶园基地成为最为迫切的事情。安化地域面积广，可供开垦茶园的荒山多，可复垦的老茶园多。根据这种实际情况，吴章安和茶业办一班人拿出了每年新增茶园面积2万亩的规划，并将任务分解落实到各乡镇，纳入县里的统一考核。通过近10年的努力，目前全县茶园面积达到了27.5万亩，基本实现了预期目标。同时，着力培育壮大龙头骨干企业，重点支持白沙溪茶厂、安化茶厂等重点企业做大做强，起到了标杆作用，培育发展了一批中小微企业。成功引进怡清源茶业等优质企业。人才和培育方面，实行政府补贴。利用农业广播学校、职业技校和安化黑茶学校，大力开展茶艺师、制茶师和茶叶栽培技术员免费培训。
为了推介安化黑茶和了解茶叶市场，在吴章安的主导下，精心组织安化茶叶企业参加长沙、北京、上海、广东、深圳、济南、青岛、重庆、西安、信阳等地的全国性的茶博览会。如山东济南，2009年安化黑茶仅有两家企业进入，目前已成为安化黑茶比较成熟的市场之一，年销量超过5亿元。
退而不休献余热
2009年和2014年，是吴章安人生中两个重要的时间节点，分别卸任县农业局局长、县茶业办主任接任县茶业协会会长和卸任茶业协会会长。对他来说，每一次卸任都应该是工作任务更为轻松，特别是退休以后，他完全是可以享受天伦之乐。但他一如既往，一直在为安化黑茶发展贡献着自己的力量。
2009年转任县茶业协会会长后，主要工作任务是配合政府工作，进行行业联络协调和社会化服务。照例说权利小了，责任也轻了，但吴章安并没有松懈，他把协会工作的重点放到整合加工企业，提升产品品质。
着眼于行业提升，他把推进安化黑茶产品标准体系建设作为重中之重。通过湖南农业大学萧力争教授等学界专家和安化县茶业协会曾学军、白沙溪茶厂肖益平等国家茶叶标准化委会委员的通力合作和集体努力，安化黑茶行业制定了《安化黑茶千两茶》、《安化黑茶通用技术要求》、《安化黑茶茯砖茶》、《安化黑茶花砖茶》、《安化黑茶湘尖茶》、《安化黑茶黑砖茶》、《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》、《安化黑茶加工通过技术要求》、《安化黑茶冲泡及饮用方法》、《安化黑茶栽培技术规范》、《安化黑茶成品加工技术规程》、《安化黑茶黑毛茶》、《安化黑茶加工技术规程》等13项湖南省地方标准，建立了比较全面的标准体系。目前，安化黑茶国家标准的制定工作也已经启动。
对于行业和政府的中心工作，他从来不分份内份外。总是乐于接受，任劳任怨地出色完成任务。第一届中国湖南（益阳）·安化黑茶文化节期间，吴章安刚接任会长，因担任安化分会场执委会主任的县委副书记蒋跃登去党校学习，筹办文化节的一切事务都交到了吴章安手上。他正确领会领导意图，精心组织各个环节，安化分会场的接待和万人斗茶大会等工作出色完成了任务，得到与会领导和广大茶商的好评。此外，他还参与了黄沙坪古茶市建设的前期工作，主持完成了规划设计，为黄沙坪古茶市的高起点建设和顺利推进打下了坚实基础。
吴章安卸任茶业协会会长退休后，仍然在为安化黑茶发展自觉贡献余热，由于从事茶产业工作时间较长，行业经验丰富，熟悉茶叶专家和各地茶商，所以退休后，仍有很多政府领导、企业负责人和外地客商找他联系工作和咨询情况，他不觉得自己已经退休了就可以不管了，而是有求必应，全心全意服务，第三届中国湖南·安化黑茶文化节期间，组委会委托他负责对接全国茶叶界知名专家、知名教授以及比较大的客商，他二话没说一一对接，确保他们能够按时来安化加参黑茶文化节，同时配合做好接待工作。他虽然离开茶业办、茶业协会一年多了，但依然一直活跃在市场，企业和各类与安化黑茶有关的活动现场，对安化黑茶行业内的事，他总是尽力而为，乐皮不倦。
【链接】2016年2月23日，吴章安先生接受了《世品汇》杂志社记者的专访。吴章安先生回答并阐述了记者如下几个问题……
安化黑茶具备哪些发展优势
1、安化黑茶有让人深信不疑的独特保健功能
安化黑茶它的“三降”（降血压、降血脂、降血糖）、“三抗”（抗氧化、抗癌、抗炎症）以及软化人体血管、调节人的肠胃、补充膳食营养、利尿解毒、降低烟酒毒害、减肥、延缓衰老、延年益寿的功效，在相比其他茶类更优，比黑茶类其它茶更强。优越的生态环境、奇特的冰碛岩地区生长的黑茶原料、特异的品种资源和独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显着的保健功效。数百年来，我国边疆地区少数民族对安化黑茶情有独钟，成为边区农牧民不可缺少的生活必需品。历史证明，它是边区牧民的生命之饮，当地就有这样的说法：“宁可三日无食，不可一日无茶”，这足以见证黑茶独特的药理功效。
2、安化黑茶独特的品质优势，好收藏和有收藏价值
安化黑茶与其它茶类相比，具有比较明显的耐储藏性。在通风、阴凉、干燥、无异味的常温环境下能够贮存，而且经历过一定时间存放的安化黑茶能表现出更佳的品质风格，陈香明显。安化县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，大于等于10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。独一无二、绝佳的生态环境和条件使安化黑茶在原料、加工工艺、组成成份和保健功能具有特殊性。同时它好收藏，收藏一定年限（5—15年）香气更佳、功能更好，还具有一定的升值空间。
3、安化黑茶有稳定的消费群体和广阔的市场前景
自公元641年文成公主远嫁吐蕃，带阳团茶和渠江薄片茶入藏，以备水土不服、肠胃不适之用。从而发明酥油奶茶，推动和开创了边疆数省饮用黑茶之风。新疆、青海、宁夏、甘肃、陕西、内蒙、西藏，近亿人长期饮用安化黑茶，形成了“宁肯三日无粮，不可一日无茶（安化黑茶）”的生活依赖和品饮习惯，使安化黑茶成为了近亿人上千年的神茶之饮，同时也使安化黑茶成为了“古丝绸之路上的神秘之茶”，孕育了一代代以肉食为主的健壮的民族兄弟，成为了安化黑茶独特保健功效的铁证。
4、独特的加工工艺：安化黑茶有沉积数百年的成熟传统工艺，有区别于其他茶类加工工艺的三大特点：
一是工艺独特：安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品。二是包装独特：安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形（千两茶），融为一体；三是加工过程中有微生物的参与，安化黑茶产品（茯砖茶）中有“金花”——冠突散囊菌。经科学证明，“金花”对人类健康大有益处，是二十一世纪人类健康的新希望。
5、各级政府的大力扶持，助推安化黑茶超常规发展
各级政府高度重视黑茶产业的发展，并切实加大了对黑茶产业的扶持力度，把做大做强安化黑茶产业作为发展农村经济的重大举措来抓。安化黑茶积蓄了千年经验，创新了近十年的跨越式发展，形成了一个政府主导的联动新局面，即：政府推动、茶业协会带动、企业主动、产业两头的茶农和经销商联动。
安化黑茶广阔的发展前景
1、有得天独厚的自然环境，是原生态茶产品的理想场所。
2、有1100多年茶叶生产历史和几十万安化茶叶生产加工的传人。
3、有安化茶在国内外市场有良好的声誉。清同治县志载：“……以致西洋等处无安化字号不买……”。
4、有广阔的国内国外茶叶销售市场和茶产品的深度开发前景（茶饮料、茶药品、茶妆品、茶洗涤用品，甚至茶服饰）。全世界年生产茶叶只有320万吨，饮茶者达30亿以上，人平只有一公斤多。在国际博览会上专家预测今后15年全球茶叶销量将增3倍以上。
5、有保健强身的食药功能：一片茶叶含有500多种化合物质，能够在许多方面改变人的身心。大约在公元前3000年，神农发现了茶具有解毒和保健活性，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。汉代《神农本草》的把茶列入365种药物之中，《本草纲目》首次记录了茶的药物作用，现代药学研究有10种作用：第一，降血脂、软血脉；第二，防春困，抗疲劳；第三，抗氧化、防衰老；第四，助解毒，利二便；第五，助消化，增食饮；第六，可美颜、润皮肤；第七，解消渴、防糖尿、茶叶有促进胰腺功能的作用；第八，能平肝、降血压；第九，防血粘、抗血瘀；第十，强免疫、防感冒。
安化黑茶如何“平民化”
安化黑茶“平民化”，第一是从价格上来讲，茶叶不要过于推崇越陈越香，越老越升值，价格越高的做法。应该正确引导消费，不要过于的炒作。毕竟茶叶它是食品，食品还是应该促进消费的。茶叶这种过于囤积，炒作无意中就已经提高了产品的价格，从而渐渐地就影响了消费群体，导致消费群体的畸形化，故而就影响黑茶的“平民化”。从这一点上来看，黑茶市场还是要正确引导它消费，不要频频出现什么“天价”的茶叶，正确引导消费，这是安化黑茶“平民化”的一个重要方向。而第二点就是要产品创新，研发新产品。在保留传统工艺的基础上、立志创新，重视品质，重视管理和品牌建设。研发一些适合大众消费，适应现代民快节奏人群方便饮用的产品，让每一位老百姓都能喝上健康、实惠、放心的安化黑茶。
对今后安化黑茶发展的几点建议
安化黑茶的今后发展，关键还是要保证产品的质量。对于茶农来讲，按有机茶基地标准生产，确保原材料品质。而作为茶企来讲，要大力推广传统工艺与现代化工艺流程相结合的加工模式。确保产品的质量。作为经销商，在流通每个环节，尤其是在运输、储藏、销售等方面都必须严格把控，保证卫生，确保销售产品的品质、卫生安全。最后，作为政府来说，一定要加大对安化黑茶的宣传的力度。安化黑茶文化及品牌的宣传工作，牵涉面甚广，只有政府牵头，才能更好地整合资源、科学统筹，发挥最大的效能。就拿三届中国湖南·安化黑茶文化节的成功举办来说，就是政府牵头进行宣传的有益尝试。与此同时，发展安化黑茶要与黑茶文化旅游结合起来。文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。文化的两大特点——潜移默化、深远持久，足以说明文化对发展黑茶有至关重要的作用。要继续开发茶旅一体，开展一系列的以安化黑茶文化为依托的旅游活动与有关项目，逐渐使安化黑茶与安化黑茶文化为更多的人熟知，从而大大有效的提升人们对安化黑茶已经文化的认同感与归属感。
总的来讲，从茶园到茶杯，始终都要确保茶叶的质量与安全，让所有老百姓喝得实惠，喝得健康，喝得放心。
来源：《世品汇》杂志/4月刊
