连喝三碗都不够的排骨汤，赶紧学起来吧！

风味人间好好吃饭，生活很忙，工作很累，不要亏待你的胃！

莲藕排骨汤

原料

排骨1根（约300克）

莲藕80克

香菇50克

葱段20克

姜片20克

调料

高汤1000毫升（可用清水代替）

熟鸡油10毫升（可用麻油代替）

精盐8克

鸡精5克（可用味精代替）

准备工作

1.将排骨、莲藕、香菇、姜、葱准备好，分别洗净备用。

2.排骨洗净，斩成约4厘米长的段。

3.将排骨段放入沸水锅中，排骨焯水后，用漏勺捞出沥水。

4.莲藕洗净，去皮；姜洗净，去皮后切片；葱洗净，切段。

5.莲藕去皮后，改刀成半圆形薄片。

6.将莲藕片放入沸水中，快速焯水，捞出沥水。

7.香菇放入温水中，泡发后洗净待用。

制作步骤

8.锅中放入适量的高汤，烧开。放入排骨，小火炖25分钟后，再放入葱段、姜片、香菇，及焯过水的莲藕片。

9.放入适量的精盐、鸡精调味，再稍煮片刻。

10.撇去浮沫，拣去葱姜，出锅盛入碗中，淋入少许熟鸡油即可。

周末吃啥，早餐吃啥，我是吃货小厨娘，我的美食日记！