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2016.12.05
把鸡洗干净切块装盘,准备要用的食材,如图所示
把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉
把葱白切段,蒜,生姜切片,干辣椒切段,花椒,八角,草果备好
锅里倒入食用油烧开
把土豆片倒下去炸一下
捞出备用
然后倒入备好的鸡块下去炸
炸至鸡肉表面金黄捞出备用
锅里留点底油,倒入之前切好的葱段,姜片,蒜片,辣椒段,花椒,八角,草果炒香
然后加入豆瓣酱一起炒
炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒
炒几分钟后倒入备好的土豆片,加入适量的盐,味精,鸡精,少许白糖翻炒均匀就可以了
盛出来装盘撒上葱花就可以吃了
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒,土豆片一定要泡下水,不然吃起来就不脆爽
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