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2016.12.05
鸡腿买回来洗干净,泡出血水。
准备所有香料。
把香料装进料盒里,盖紧。
砂锅里倒入开水,放入冰糖,生姜片,香料盒,开火。
加入一勺老抽酱油。
加入一勺红烧酱油。
再加入一勺白酒。
四小勺盐,搅拌均匀。
放入焯过水的鸡腿,小火炖煮半个小时,时间到了后放入适量鸡精就可以了。
捞出鸡腿就可以吃了,颜色红亮,看起来是不是很有食欲呢。
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1.卤肉之前一定要把肉焯水,否则肉里的血腥味会进入汤里,汤水就是很难闻。2.鸡腿比较容易熟,所以不需要炖很长时间,否则肉都烂掉了。3.每次炖完的汤都可以留着,下次再继续煮肉,但是一定要天天热一下,否则会坏掉。4.汤汁也可以浇面条,味道非常好呢。
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