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2016.12.05
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将鸡胸肉切条,用料酒、淀粉腌制
一碗面放入盆中,加水和成面团,静置一旁醒面。
将生菜洗净掰开,黄瓜切条备用
将面团揉匀,切成荔枝般大小的剂子,然后搓圆压平
将两个面团接触面放食用油抹匀,然后捏在一起擀成面饼
平底锅烧热,将面饼烙成饼
顺着当初抹油的缝隙,轻轻一扯将饼一分为二,成为薄薄的饼子
鸡肉条裹满炸肉粉,放到油锅里炸熟
用薄饼将鸡肉、生菜、黄瓜包裹,放入沙拉酱(番茄酱、辣椒酱、甜面酱均可)卷成饼子即可
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面剂子抹油的时候尽量抹的均匀些,这样在薄饼撕开的时候才会更快,面饼形状也更好;鸡肉粉尽量多放些,炸出的鸡肉才外酥里嫩!祝友友们用餐愉快!
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