被西方尊为“医学之父”的古希腊著名医生希波克拉底曾说过，“你的食物就是你的医药”，“自然在治病；医生不过是自然的助手。”。坎贝尔说，以植物性食物为主的膳食是世界上最奇妙的东西，是任何药物都不能比拟的。
2）诺曼·沃克博士是对去除疾病、保持健康最有资格发言的人。他50岁左右时被检查出患有肝硬化，医生判定他只有几个星期的寿命。沃克博士领悟到自己生病的直接原因是选择了不适合身体的饮食。经过认真思考，他放弃了药物治疗，而采用生机健康法(天然营养疗法)。结果，奇迹发生了，生机健康法不仅治愈了他的疾病，还让他健康地活到109 岁，无疾而终。沃克博士在大半个世纪里，孜孜不倦地教导人们生机健康法的好处，他已经用这种方法拯救了成千上万的绝症患者。（日本自然健康普及协会会长松田麻美子着《百岁医生教我的生机健康法》）
3） 在南太平洋群岛上到处都长满了椰子树.在其中一个岛上,有一群人自称是” 椰族”，他们是一群因身体疾病而被遗弃,被原来生活的文明环境认为将死而放弃治疗的人.他们来到这里,一如那里大部分的人,很快就痊愈,并和其他人享受一样的健康.而他们整年的食物就是椰子和温暖季节所收获的蔬菜和水果.（美国医疗与健康协会荣誉推荐书，威廉·霍华·海伊着《长寿大革命－这样饮食最健康》）
4）或许近来最令人惊讶的,是前英国陆军医院的罗伯特·麦卡里逊医生所发表的报告.他指出在喜马拉雅山区的一个部落里,发现了非常年老的居民.这些居民之中,普遍寿命超过250岁.他发现一些年龄确实在150岁的老人,不久之前再度结婚并拥有健康的后代.超过200岁的人则在田里和年轻人一起工作,工作量不因年纪而减轻. 这些人因为宗教戒条而只能吃未研磨的谷物,核桃,蔬菜水果等,而且大部分都是生食.（美国医疗与健康协会荣誉推荐书，威廉·霍华·海伊着《长寿大革命－这样饮食最健康》）
5）台湾电视报导幅度很大的李秋凉女士16年前得了膀胱癌，被医生宣判只能活8个月。在万念俱灰的情形下，就到山区自己的房子中，独居等待死亡的来临。有一天她开始学习童年家中的那头牛，啃牧草汁度日，没想到生牧草汁的营养让她恢复健康，于是开始了这十六年来在生机饮食上投入的研究,自研一套生机饮食法及牧草治癌法, 使无数的癌症患者得到了生命的希望。
6）麦绿素的发明人日本的萩原义秀博士早年他在西药开发中获得了多项专利，由于在合成化学药品的过程中接触了比较多的有机汞而中毒病倒了，短短的几个月中，头发白了，牙齿脱落，显得十分苍老。博士深知，没有西药可救，无奈他想起了古老的中国草药，想起了神奇的大麦苗！他认为，绿色植物是最具各种解毒功效的，于是，博士每天喝几大杯大麦苗生汁，过了一段时间，奇迹发生了，他的有机汞中毒症状明显得到了改善，头发逐渐变黑，红光又在脸上显露出来，他终于获得了彻底的健康。病愈康复的荻原博士深切感到大自然的神奇无比，他下决心要着手对大麦嫩苗进行研究与探索，很快地，一种叫麦绿素的保健品诞生了。
7）2006年日本生活健康类冠军畅销书《不生病的活法》的作者，全美首席肠胃科医生，亚伯爱因斯坦医科大学教授，新谷式大肠内视镜插入法的发明者新谷弘实行医超过45年未曾开过死亡诊断书, 在美日两国合计实施30万例胃肠内视镜检查和超过9万例的息肉切除术,获得“零癌症复发率”.受美日政治家、企业家所信赖，看过无数世界名流胃肠，如美国总统、日本首相、奥斯卡影帝、摇滚歌手、国际时尚设计师、好莱坞巨星……等等。上述的成就靠的就是尽可能选择未精製的新鲜食物，保持自然状态的“新谷饮食健康法”
8）德国医生马克．格森，是因为自己生病而变成了生机饮食的先驱。他全家一个个都患长期性偏头痛，他有时痛得死去活来，呕吐大作，只好躺在黑暗的房间里日复一日，默默忍受。当时的专家告诉他说那种病是没有办法医好的了。于是他尝试改变饮食习惯。他改为大量吃水果，相信既然人的祖先是猴子，猴子吃水果和果仁都那么健康又有活力。他吃苹果，很快头就不再痛了。此后，他终生只吃生的蔬果。
他钻研下去，给病人喝鲜榨的蔬菜汁和水果汁，各式各样的病都奏效，包括神经失常、心脏病、癌病等。后来用蔬果汁治好了诺贝尔奖获得者史怀哲医生的糖尿病，给爱因斯坦治过病，治好了一千多个癌症（包括晚期）患者以及很多高血压、心脏病、中风病患者。他用的是一套简单的方法——“生机疗法”：2/3的胡萝卜、1/3的苹果，榨成汁，一天喝8大杯，1杯300毫升，整天就是喝蔬果汁，现榨现喝。这样坚持一周、一月，病体就在脱胎换骨，整个人就变成另外一个人啦！
9）十九世纪末有一位瑞士医生叫做马克斯．比歇尔本纳，年青时行医辛劳过度，黄胆病发作，多日卧床不起，甚么也无法吃进肚。有一天他的太太削苹果皮做菜准备晚餐，顺手放一小块苹果肉进他口里，他觉得好味道，别的食物都会呕出来，那块苹果却好好消化了。于是一连几天，他都吃苹果，几日后，重病霍然而愈。那次经验给了比歇尔本纳医生信心，大胆用这种方法去医治其它各种疾病，他把这种吃新鲜生蔬果的饮食疗法叫做“生机饮食疗法”。结果，不论是甚么病，不论病情轻重，次次都奏效，成绩美满。他于1897年在苏黎世创办的那间比歇尔.本纳医院，至今仍是全球一间声誉最隆的医治中心。
“1979年，我曾在瑞士的比歇尔.本纳医院学习，那里有来自全世界患有各种疑难杂症的病人。那里也在进行以胡萝卜汁为主的饮食疗法。我问本纳医院的院长：“为什么胡萝卜汁会有如此神奇的疗效？”。得到的回答是：“它含有人体所需的各种维生素和矿物质元素。””（日本医学博士，自然疗法专家石原结实着《不生病的生活方式》）
10）奥地利人自然派医学家鲁道夫·布鲁士一生致力于自然疗法，以独创的五种不同根茎生蔬菜汁断食法治癒了40000多位癌症及不治症的病人。他声称若非医疗界之抵制，他可能已治疗百万人。他的治疗法已得到许多欧洲自然疗法医师之背书与认同。他在德国设立布鲁士断食诊所，以生蔬菜汁断食法治疗癌症、白血症及其他许多慢性疾病。他一生坚守此一领域，一九九一年以九十二岁高寿谢世。目前，欧美地区的断食诊所，大多採用鲁道夫生蔬菜汁进行减食或断食。
“布鲁士癌症节食疗法由奥地利自然疗法师鲁道夫·布鲁士所创立.布鲁士认为,癌细胞只能依赖于固体食物而生存,不能依靠蔬菜汁而存活,如果患者在42 d之中仅摄入蔬菜汁和特殊的茶,那么癌细胞将会死亡.”(《布鲁士癌症节食疗法》张晶（编译）刘建平（审校）－资料来源: www. cam-cancer. org)
11）健康顾问［美］哈威·戴蒙德在他的著作《健康生活新开始》（被译为32种文字，居《纽约时报》畅销书排名榜首，销量达1100万册）中形象生动、深入浅出地讲述了癌症的原因和过程，呼吁人们选择远离癌症和其它疾病的生活方式即健康三原则：1）定期单纯摄取生疏果汁的饮食，2）逐渐减少动物类食品的摄入量，3）精神的作用。《健康生活新开始》使千千万万个读者从“丧命的疾病”中解脱了出来，把“担忧和恐惧”变成了希望。
“我强烈的感到，我们医学界人士应该找到一种方法来消灭这种令无数人丧命的（癌症等）疾病。可是我知道，我们几乎无能为力。但是，现在不一样了。现在有了《健康生活新开始》。我确信，《健康生活新开始》将成为现代保健学的经典之作。每个人都应该读一读这本书，它能把担忧和恐惧变成希望。”（国际外科医生协会会员 肯尼思·克罗尔 医学博士）
12）喝马铃薯生汁治好疾病的人愈来愈多。“进入今年有好几十名癌症患者实行这种疗法，而且也有数名患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑了，但后来因此得救，纷纷来电告知他们内心的无限喜悦”。提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣——富泽知芳师在自宅接到来自日本全国各地癌症患者的热烈回响。
日本富泽知芳师有一本著作《健康道——癌症并不可怕》，他说过以下的一段话：“即使做癌症手术，但可能因为担心会蔓延或者在全部未切除干净的时候，才反复不断地利用抗癌剂或做放射线疗法。但是却很少听到因此而把癌症治愈的。而且那些治疗的副作用相当大，会使人失去食欲，使身体急剧衰弱下去。与此相对的是，马铃薯生汁疗法完全没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然愈力，实在是一种高营养的食品。若长期间持续此疗法的话，就具有抑制癌细胞的神奇力量。”
秋田大学医学部卫生学加美山利教授，成功地从马铃薯成分中提炼出变异原抑制物质。而且其强烈的作用通过对老鼠的实验获得确定。此项研究在去年德国召开的国际癌学会上也曾被发表过。
“马铃薯生汁疗法”经许多肝炎、糖尿病、胃溃疡及癌症患者坚持使用，有明显疗效。另外对高血压、心脏病、肾脏病，腰痛、肩痛、便秘、花粉症，寒冷湿病症、胰脏炎，体弱乏力等症均见疗效，且无毒副作用。
13）保羅·白爾哥博士，在16歲時，得了肺結核，幾乎死去，但是因為听了一位瑞典來的護士告訴他的”多接近大自然，以蔬菜鮮果為食物，以陽光新鮮空氣為藥”，使他獲得重生，因此他發誓將盡其一生致力於幫助其他的人重拾健康，而他確實做到了。他創辦了全美第一家健康食品店，創辦了全美第一家健康中心，他和他的女儿派翠莎更是在全世界舉辦演講，把這些重要的訊息傳播給大眾。白爾哥家族的健康理念，在飲食方面，她主張天然素食，並且大量生食。派翠莎說，很多有名的人，都曾經接受他父親的指點，而挽救了生命。
希爾頓飯店的創辦人希爾頓先生，在80歲時得了重病，七位醫生已經束手無策，診斷他只剩下一週的生命，當時他按照保羅和派翠莎的建议將飲食全部改為天然素食和生食，並且採用一系列健康療法，三天後，希爾頓先生竟然奇蹟似的可以出院，從此他很嚴格的執行保羅和派翠莎所替他開的“藥方”，結果這位老先生獲得了重生，在88歲時再婚，而且一直活到將近100歲。另外一位傑克．李藍先生，他擁有全美數一數二的連鎖健身中心，15歲時的他，長得又瘦又小，身體差到需要背脊支架才能直立；經常頭痛，痛到想自殺；心理自卑，不願見任何人。他他按照保羅和派翠莎的建议，遠離所有的垃圾食物, 通过素食和生食，固定地運動，如今他被稱為「電視界健身之王」。
14）新西兰的女医生伊娃·希尔回归天然饮食，癌症不药而愈
四十多年前，新西兰的女医生伊娃·希尔，57岁，行医卅多年，替数不清的人诊治过。当时发现自己右面颊上生了癌。她做了手术割掉肿瘤，可是很快肿瘤又再长出来。癌症专家要她做放射治疗，幸好放射治疗机恰巧坏了，免致她变成了丑陋的怪物。
她惶恐之余，闻说美国有一间医院是用草药医治癌症的。于手术一年之后，她飞到德萨斯州，找到那间霍赛医院（Hoxsey Clinic），打算认认真真研究该院的治癌方法，同时拿自己作实验品。原来他们不开刀，没有放射治疗。短短两个月内，她脸上的肿瘤缩小，消失了。不留痂痕，就如甚么都没有发生过。
霍赛医院的医治方式以饮食为关键，医院内给病人的膳食有葡提子、大量生吃的水果、全麦面包、大量蒜头。希尔医生在霍赛医院研究了他们的方法前后六个月，检回自己的性命，矢志返回老家新西兰推广这种方法，造福新西兰及澳洲的病人。果然不出所料，救活了许多人，成绩斐然。
希尔医生介绍这种饮食的哲学，其实简单得不能再简单：素食＋生食。以下是她的绿色饮食语录：
“只有生食才可以令你健康。不吃熟食，就不会生病。最理想的吃法是百分之百生吃植物食物（如果你可以好好消化生食的食物的话）；不过，一般人75%生食，应该没有问题，过十分健康的生活。”（资料来源：《Wellbeing》第76期）
15）五十六岁的生食＋素食医生芭拉·摩尔；BARBARA MOORE）打破长途竞走记录。
澳洲女医生巴巴拉·摩尔被诊断为末期血癌，大家以为她必无希望，可是她马上改变饮食习惯，只生吃蔬果，结果康复，这件事轰动全国，传媒广泛报道。她四出劝人弃肉茹素，多多生食，却被人说她“疯了”。
在英格兰岛举行的一项「长途竞走」运动中，摩尔医师，她以二十七小时卅分走完一百一十英里，打破了所有年轻人的纪录，使人大为惊讶的是：她是一个五十六岁的妇人。
谁知不到三个月，这位女医生又以廿天的时间，斜穿英格兰岛，完成了一千英里的竞走，这一次轰动了英伦三岛，沿途欢迎她的人成千成万，以鲜花水果塞满了她的旅途。以一个五十六岁的人来说，摩尔太太已经打破传统的观念。那就是我们认为需要肉类及煮过的食品才能维持生命及获得精力。在她离开旧金山开始从事艰苦的洲际旅行当天，记者们只见她带着一根香蕉及一罐芹菜汁，一路上她所能补充的食物只有路旁的青草及可食用的野草而已。
16）普里蒂金饮食疗法让成千上万的文明病人恢复了健康
内森·普里蒂金1915年生于美国芝加哥，1957年（1915年生）内森·普里蒂金患了严重的心脏病，病魔随时会夺取他的生命。但他并未被吓倒，他另辟蹊径，自己拯救自己。普里蒂金埋头研究200年来前人饮食疗法的珍贵资料,总结出以全谷类，水果和蔬菜为主食的低鹽、低脂肪、低胆固醇、低热量及高纤维四低一高的普里蒂金饮食疗法。他用此饮食疗法使自己的血胆固醇值由280mg/%(7.7mm/L)降至100mg/%，使自己严重的心脏病康复，这是一项治疗心脏病的重大突破。
“他于1969年受邀参加了第52届康复医学委员会年会和佐治亚洲亚特兰市第37届美国物理医学与康复医学会年会，并宣读了论文，这篇论文传播到了世界各地。在美国，普里蒂金名声大震。于1976年创办了长寿中心，让成千上万的富贵病人恢复了健康，他的功效极大地影响了整个美国，从此以后，美国人开始注重生活方式及其健康的关系。
该中心的成果在美国得到了广泛推广和应用，美国哥伦比亚广播公司全国电视节目——60分钟做了两期节目。在节目结束时，迈阿密心脏病研究所的戴维·莱尔博士作出了如下评论：如果普遍采用普里蒂金饮食疗法，那么，“心脏病就会从地球表面消失。”
六年来，肯塔基大学医学中心的詹姆斯·安德森博士采用普里蒂金饮食，成功地治愈了许多糖尿病病人。他说：“只要采用饮食疗法，那么，在30～90天内，就能使美国80％的糖尿病病人恢复健康。”
克利夫兰诊所是世界顶尖的搭桥手术中心，弗洛伊德·卢浦博士在该所做心血管外科主任，他也转而信奉普里蒂金饮食，而且介绍病人去长寿中心治疗。
1978年3月6日，在加利福尼亚州阿纳海姆市，普里蒂金先生为美国心脏病学会500名心脏病学专家做了一个报告，与会专家给予了高度评价。以后他又为美国心脏病协会和纽约心脏病协会做了报告。
美国路易斯安那州,把1980年1月21日定为”普里蒂金日”。
目前，加利福尼亚大学已建立一个具有普里蒂金风格的保健教育研究中心。目前路易斯安那州查尔梅特市的德拉龙德医院腾出一半病房,开辟一个专区,采用普里蒂金饮食疗法来治疗退化病（文明病）病人。
普里蒂金对文明世界的贡献，不是他发现了新事物。自然健康法则，过去人们就发现了，而且重复地发现，只不过是绝大多数人满不在乎罢了，再者，为了保护自己的既得利益，食品业，医学业和制药业也是置若罔闻”（《健康革命》）。
“那些仍对这种饮食疗法的权威性和实效性心存怀疑的人，我想对你们说一句，医学和外科治疗充其量只是治标不治本，我们不能再受它们的玩弄了，难道我们不知道吗？尽管有它们，但疾病仍在继续恶化，搭桥仍在失灵，死亡率仍在增长。对于当今的退化疾病问题，现代医学至今还没有给出正确的答案，所有的资料和信息都掌握在我们自己手中，其他科学疗法或许能给我们更多希望，难道我们还要一意孤行吗？”（医学博士舍曼·S·迪瓦恩）
17）埃塞尔斯廷医生以植物性食物为主的极低脂膳食成功地击败了心脏病。
在头2年，有5名患者自动退出了这项研究，剩下了18名患者。这18名患者最初来看医生的时候，病情都很严重。在参加实验以前的8年中，这18个人一共经历了49次冠状动脉事件，包括心绞痛、分流术、心脏病发作、脑卒中或冠状动脉成形术。
这18个患者都取得了明显的疗效，这项研究开始的时候，这些患者的平均胆固醇水平达到了246毫克/分升。在研究过程中，他们的平均胆固醇水平下降到132毫克/分升，比150毫克/分升的目标还低。
18）奥尼什医生的植物性饮食疗法在非药物或非手术的心脏病治疗领域一直占据着领先的位置。
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