《第1期》 明前茶和雨前茶的区别

二月山家谷雨天，半坡香茗露华鲜

马上就是清明，又到了一春新茶面市时。很多茶友都问，到底是明前茶好？还是雨前茶好？今天，我们来了解一下明前茶和雨前茶的区别。

什么是“明前茶”？

“明前茶”，就是清明节以前采制的茶。谙熟农历者皆知，15日为一节气，一般4月5日前后是“清明”，4月20日前后是“谷雨”。这两个时节，恰恰是好茶采摘的绝佳时机。

明前茶在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。其芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。

什么是“雨前茶”？

雨前茶就是谷雨节以前采制的茶。即4月5日以后至4月20日左右。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因此，有古语“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

雨前茶也叫二春茶，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代枪，被称为“旗枪”，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被形容似“雀舌”。

明前茶和雨前茶的区别

1.时间不同

明前茶：是清明节前采制的茶叶

雨前茶：是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的茶叶

2.茶叶品质不同

明前茶：受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

雨前茶：由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。

3.茶叶产量不同

明前茶：清明前气温普遍低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少

雨前茶：采摘的时候生长速度快，产量就很大了

4.茶叶价格不同

明前茶：物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵。明前茶外形美观，香味幽雅，为不可多得的高档礼品茶。

雨前茶：为名优茶之大宗，是为上品，香高味醇，价廉茶美，适合大众消费。

由此可见，不能说明前茶一定比雨前茶好，萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩的就买明前茶，喜欢鲜的就选雨前茶。