道地药材
所谓道地药材主要是指一定的药用生物品种在特定环境和气候等诸因素的综合作用下，所形成的产地适宜、品种优良、产量高、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材,也包括优质野生药材。它是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念，它以固定产地生产、加工或销售来控制药材质量，是古代对药用植物资源疗效的认知和评价。
药食同源
古代医学家将中药的'四性'、'五味'理论运用到食物之中，认为每种食物也具有'四性'、'五味'。'药食同源'是说中药与食物是同时起源的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。
金——肺 忧 辛 鸡
木——肝 怒 酸 犬
水——肾 恐 咸 猪
火——心 喜 苦 羊
土——脾 思 甘 牛
中药的性能，是指其与疗效有关的性味和效能。中药防治疾病是以药物的偏性纠正疾病所表现的阴阳盛衰。中药的性能概括为四气五味、升降浮沉、归经、毒性等，统称为中药的性能，简称药性。
中药四气
四气即将药物分为寒、热、温、凉四性，又称“四气”。
寒、凉属于阴
温、热属于阳
一般属凉性或寒性药物，能减轻或消除疾病的热象，如黄芩、黄连、栀子、石膏等。
一般属温性或热性药物，能减轻或消除疾病的寒象，如桂枝、附子、干姜等。
中药五味
五味是指药物的辛、甘、酸、苦、咸。《素问·至真要大论》说：譬辛甘发散为阳，酸苦涌泻为阴，咸味涌泻为阴，淡味渗泄为阳”。
辛、甘、淡味属阳
酸、苦、咸味属阴
滋味不同，药效亦有差异。
酸：收敛、固涩，如乌梅、诃子等。
苦：清热、燥湿、泄降，如黄连、黄柏等。
咸：泻下、软坚，如芒硝、海藻等。
辛：发散、行气、行血，如防风、桂枝等。
甘：缓和、滋补，如党参、甘草等。
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