神奇的斑鸠豆腐，神仙赐予的绿色食品

夏秋季节，武陵山地区的老百姓餐桌上会经常看到一道特别的菜肴，嫩绿的颜色无比惊艳，滑嫩爽口，并有一股淡淡的清香。

当地人称斑鸠豆腐，又称神豆腐。是一种用斑鸠树叶子制作而成。

首先从树上把叶子采集回来后，清洗干净。

用手搓揉树叶，边搓边添加清水。

把树叶的汁液挤出来。

然后用纱布过滤

把树叶渣滓和汁液分开

过滤

过滤

过滤

根据情况决定过滤次数

准备一盆草木灰或者柴灰

加入清水，兑制点豆腐的水

同样把柴灰水过滤，直接和汁液混合

通过搅拌，让二者完全混合

很快就会变成粘稠状

静置5分钟左右，一盆新鲜、全原生态的斑鸠豆腐制作完成。

不但好吃，而且有有药用功效，最明显的是降脂的作用，肥胖的人多吃有益。

我感到不解的是，第一个发明人是怎么知道用树叶能够制成豆腐。听老人说，这是神仙的指点。过去灾荒年间，一个饿得快死的人得到神仙指点，用斑鸠树叶可以做出豆腐充饥，按照神仙教的方法，果真做出了豆腐，挽救了很多人的生命，所以被称为“神豆腐”。