肉类 冠心病患者需控制禽畜肉的摄入，否则会引起肥胖、高脂血症等，这些都是诱发冠心病的危险因素。肉类以鱼最好，其中又以深海鱼最好，深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸，有利于心脏和血管的健康，如沙丁鱼、鲔鱼、鲭鱼、鲑鱼等。淡水鱼中的鲈鱼、鳗鱼、黄鳝等也含有欧米伽 -3脂肪酸，主要集中在鱼的腹部。
蔬菜 冠心病患者要多吃蔬菜，尤其是叶类蔬菜，如白菜、芹菜、空心菜等。叶类蔬菜含丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，防止心脑血管的粥样硬化。同时，也要多吃颜色鲜艳的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、彩椒等。
谷类 冠心病患者应多选择麸皮面包、糙米、燕麦片等，这类食物富含可溶性膳食纤维，可降低低密度脂蛋白胆固醇，防止血管硬化。植物油 对于冠心病患者，植物油需限量，每天不要超过20克。此外，多选择菜籽油、豆油或橄榄油，这类油含有丰富的欧米伽 -3脂肪酸，用其烹饪可以帮助维持正常的心脏及血管功能，降低血液里饱和脂肪酸的含量，从而预防冠心病。
豆制品 豆制品（如豆浆、豆腐、腐竹等）是冠心病患者不可缺少的食物，其富含植物性蛋白及纤维素，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。
王芳 /
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