高脂血症该怎么吃？

【医患家】系头条问答签约作者

高脂血症是心脑血管疾病的重要致病因素，不管是否应用降脂药物治疗，饮食等健康的生活方式是防治高脂血症的基础。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，2012年中国≥18岁人群血清总胆固醇（TC）甘油三酯（TG）水平分别为4.50 mmol/L和1.38 mmol/L，中国≥18岁人群血脂异常的患病率为40.4%，男性和女性分别为47.0%和33.5%。血脂异常是动脉粥样硬化性心血管疾病重要的危险因素，降低LDL-C水平，可显著减少心血管疾病的发病及死亡危险。

血脂异常与饮食和生活方式有密切关系，无论是否应用降脂药物治疗，饮食治疗和改善生活方式是血脂异常治疗的基础，具体可参考以下措施：

1、每日摄入胆固醇小于300 mg，摄入脂肪不应超过总能量的20%~30%。少吃猪腰、牛心、牛百叶等动物内脏。

2、饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%，反式脂肪酸摄入量应小于总能量的1%。

3、每日烹调油应少于30 g，脂肪摄入应优先选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食物（如深海鱼、鱼油、植物油）。

4、每日碳水化合物摄入量占总能量的50%~65%以谷类、薯类和全谷物为主，其中添加糖摄入不应超过总能量的10%。

5、多吃富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物，每天食用25~40 g膳食纤维（其中7~13 g为水溶性膳食纤维）。

6、除了饮食控制外，戒烟限酒、控制体重、每日进行积极的有氧运动锻炼等健康生活方式改变也是必需的。