腊八节,为中华固有传统重要民俗节日之一,历来受到广泛重视。
“腊八”,即农历腊月初八,而在这一天,根据民俗习惯,人们要吃腊八粥。所谓腊八粥就是按照民俗传统,以五谷杂粮熬制而成的粥。
腊八粥(资料图)
在腊八节,吃“腊八粥”是全国各地老百姓最传统、最讲究的习俗之一。据说,这一习俗远在商周时期就有了。
到了宋代,朝廷明令,每逢腊月初八日,宫内和官府也要吃“腊八粥”,以示与民同庆。
由于受到政府的重视,这一时期熬腊八粥更为讲究,所用的各种材料越来越多。
一些地区还会腌制腊八蒜(资料图)
米类就计有:江米、黄米、白米、高粱米等;豆类计有:大豆、云豆、红豆、绿豆、黄豆等;干果类则有:干枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂圆等。
按照传统,全国各地都在腊月初七的晚上,就开始洗米、泡果、去核……等到半夜子时一过就开始煮,微火小炖,直到天亮,腊八粥才算熬好。
熬好后的腊八粥,要先敬神和祭祖(主要包括灶王爷、财神、门神、土地爷及本姓先祖),之后家人才能吃。
如果院子里种着花卉和果树,还要在枝干上涂些腊八粥,人们相信这样做,来年会多结果实;如果养着家畜的,也要给它们吃点儿,以避邪驱瘟、图求平安。
腊八粥熬好之后,要先祭祖先(资料图)
吃“腊八粥”,体现了人类进入农业社会后的一种新景象,表达了淳朴、善良、勇敢、勤劳的华夏人民用智慧的双手实现了对生活、生存的美好礼颂与祈愿。
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