开胃的酸辣娃娃菜【糖尿病食谱】

酸辣娃娃菜

材料：

娃娃菜350克，蒜、干辣椒、盐、生抽、陈醋适量。

制作步骤：

1、首先将娃娃菜去根，切成两段。蒜切成蒜末、干辣椒（糖友宜选不太辣的辣椒2个左右）切节。

2、锅中放入油，下入蒜末、干辣椒煸炒数秒，随后将娃娃菜梗下锅，翻炒片刻后，再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒，加入盐调味。

3、加入适量生抽，少许陈醋，快速翻炒均匀，待娃娃菜变软后，就可以出锅装盘了。

营养师点评：

娃娃菜每百克热量为8千卡，每日宜食150－200克，娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。作为一种常吃的蔬菜它除了营养保健价值高之外，还能除烦解渴、利尿通便。

注：图中为量卡餐具展示的娃娃菜150克