一周7天7碗面套装：周一咖喱乌冬面、周二海鲜意面、周三酸辣粉、周四扁豆焖面、周五葱油面、周六蔬菜炒面、周日炸酱面，详细做法都在这一篇。
够不够吃？
01
咖喱乌冬面
Time 20min丨Feed 1
Ingredients
乌冬面……1包
小油菜……1小把
香菇……2~3朵
鱼丸……若干
土豆……1/2个
胡萝卜……1/2根
洋葱……1/4个
咖喱块……2块
食用油……2勺
清水……适量
盐……适量
Instructions
1.小油菜洗净，胡萝卜、土豆削皮切块，洋葱切块，香菇去蒂切片。
2.预热炒锅，倒入适量食用油，依次放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和香菇片翻炒数分钟。
3.倒入清水，盖上锅盖，待水烧开后，放入鱼丸和咖喱块。
4.待咖喱块融化后，放入乌冬面，炖煮片刻后加入小油菜。
5.待汤汁变浓稠、乌冬面煮好后，加少许盐调味即可。
02
海鲜意面
Time 40min丨Feed 2
Ingredients
意面……160克
大虾……150克
贻贝……200克
番茄……1/2个
洋葱……1/4个
樱桃番茄……5个
番茄酱……少许
白葡萄酒……少许
橄榄油……适量
盐、黑胡椒粉……适量
欧芹……适量
奶酪粉……适量
Instructions
1.各类海鲜处理干净待用。
2.洋葱切碎末，番茄去皮切碎，樱桃番茄对半切开。
3.意面煮约8分钟，煮至无硬心时捞出备用。
4.锅烧热，倒入橄榄油，爆香洋葱，接着放入番茄翻炒至出汁，再加少许番茄酱和樱桃番茄，熬煮数分钟。
5.将处理好的海鲜放入锅中快速翻炒，加1小勺白葡萄酒。
6.煮好的意面放入锅中继续翻炒，加少许盐和黑胡椒粉调味，待酱汁变浓稠后关火，出锅前撒少许欧芹碎和奶酪粉即可。
03
酸辣粉
Time 30min丨Feed 1
Ingredients
红薯粉……一把
油辣子……2大勺
花生米……适量
酥黄豆……适量
酸豆角……适量
生抽……2大勺
清汤……500毫升
香醋……3大勺
香菜……适量
花椒粉……少许
盐……少许
Instructions
1.红薯粉提前用热水泡软备用。
2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、盐调成酱汁。
3.烧一锅开水，将红薯粉煮熟，放入碗中，淋入调好的酱汁。
4.碗中浇上烧热的清汤（也可用开水代替），拌入花生米、酥黄豆、酸豆角、香菜即可。
04
扁豆焖面
Time 30min丨Feed 2
Ingredients
扁豆……200克
里脊肉……150克
切面……250克
葱……适量
姜……适量
大蒜……4瓣
蒜泥……适量
酱油……2大勺
料酒……1小勺
色拉油……1大勺
清水……适量
淀粉……适量
盐……适量
Instructions
1.里脊肉切丝，用料酒、姜末、蒜泥、酱油、淀粉腌制15分钟；扁豆洗净去头尾，切段备用。
2.起油锅，下里脊肉丝煸炒至变色后，盛出备用。
3.底油爆香葱、姜、大蒜，倒入扁豆，快速翻炒数分钟。
4.将里脊肉丝倒回锅中，加少许料酒、酱油、盐翻炒均匀，再倒入一小碗水焖煮数分钟。
5.待扁豆焖熟后，用勺子舀出一小碗汤汁备用（锅内也需留有汤汁）。
6.将切面平铺于扁豆上，盖上锅盖继续焖煮数分钟。
7.打开锅盖，将汤汁倒回锅中并混合均匀；大火收汁，待面条出锅前，撒少许蒜泥即可。
05
葱油面
Time 1h丨Feed 2
Ingredients
面条……150克
香葱……100克
生抽……60毫升
老抽……40毫升
白糖……30克
食用油……70毫升
Instructions
1.香葱洗净切段，注意将葱白和葱绿分开。
2.锅中放油，烧热后将葱白放入，开中小火慢炸，待葱白微焦时放入葱绿，继续煎炸。
3.在等待过程中，可将老抽、生抽和白糖混合均匀备用。
4.葱段煎炸至焦黄色后，倒入混合好的酱汁，煮至起泡后关火。
5.面条煮熟后放入碗中，浇上两勺葱油拌匀即可。
Tips
剩余的葱油可放入密封罐中，待完全冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
06
蔬菜炒面
Time 20min丨Feed 1
Ingredients
面条……一把
卷心菜……1/4个
胡萝卜……1/2根
洋葱……少许
鸡蛋……1个
老抽……1勺
生抽……2勺
白糖……适量
食用油……2勺
蒜泥……少许
海苔丝……少许
木鱼花……少许
Instructions
1.卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，老抽、生抽和白糖调成酱汁备用。
2.面条煮至约八分熟，捞出过凉水，沥水备用。
3.油锅烧热后，爆香蒜泥，放入切好的蔬菜翻炒，再放入面条，快速翻炒。
4.淋入调制好的酱汁，使面条被酱汁均匀包裹。
5.盛出面条，重新起锅，煎一个鸡蛋放在面条上，用海苔丝和木鱼花装饰即可。
07
炸酱面
Time 30min丨Feed 2
Ingredients
面条……250克
肉末……200克
黄酱……半包
甜面酱……2大勺
黄瓜……1根
心里美萝卜……1/2个
绿豆芽……200克
食用油……适量
料酒……适量
姜末……适量
Instructions
1.黄瓜、心里美萝卜洗净切丝，豆芽焯水放凉备用。
2.黄酱加水稀释，放入甜面酱混合均匀。
3.制作炸酱：起油锅（油要放得比平时炒菜的量多一倍），放入肉末翻炒，倒入料酒和姜末，炒至肉色发白，再淋入步骤2中的酱汁，用中小火不停翻炒（可根据酱的浓度适当加少许水）。之后慢慢熬煮数分钟，加少许盐调味。
4.另烧一锅热水将面条煮熟，捞出后盛入碗中，将切好的蔬菜码好，舀几勺熬好的炸酱，拌匀即可。
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