每天更新三道不同蔬菜的菜肴，都是我们日常常见的蔬菜，那么今天使用的食材分别是油菜和韭黄，各自作为原材料，搭配不同的食材，制作出家常美味，味道还很好哦！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
（炒菜的方法可翻阅前两期具体介绍，今天运用到的是熟炒和生炒这两种方法）
材料： 小油菜500克，红椒丝少许。
调料：新鲜鸡汁适量，盐、白糖、鸡精各3克，水淀粉少许。
做法：
1、小油菜洗净，一剖为四；锅中注入适量清水烧开，滴入少许植物油，倒入小油菜烫至断生。
2、炒锅烧热，加入适量油，倒入小油菜翻炒片刻至变软。
3、倒入鸡汁略炒。
4、加盐、白糖、鸡精调味，加水淀粉勾芡，出锅装盘，稍加装饰即可。
青村有话说：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动、缩短粪便在肠腔停留的时间，从而起到缓解和改善便秘的作用。
材料：新鲜小油菜150克，水发黑木耳100克，胡萝卜片20克，葱段、姜片各少许。
调料：盐3克，鸡精2克，料酒、蚝油、水淀粉各适量，香油少许。
做法：
1、黑木耳洗净，撕成小朵；小油菜择洗干净，一剖为二，去叶留梗，备用。
2、锅中注入适量清水烧开，倒入黑木耳烫片刻，捞出沥干。
3、将小油菜倒入沸水中烫片刻，捞出沥干，摆入盘中。
4、炒锅烧热，加油，下葱段、姜片炒香，加胡萝卜片、黑木耳略炒。
5、烹入料酒，加盐、鸡精和蚝油调味。
6、以水淀粉勾芡，淋入香油，起锅盛入摆有小油菜的盘中即可。
青村有话说：一个成年人在一天中吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C就可满足生理需求，强身健体。
材料：韭黄段150克，胡萝卜丝100克，水发香菇丝少许。
调料：盐、鸡精和白糖各适量。
做法：
1、炒锅烧热，加油，放入胡萝卜丝略炒，下入香菇丝翻炒片刻。
2、下入韭黄段，翻炒至断生。
3、加盐、鸡精和白糖炒至入味。
4、出锅装盘即可。
青村有话说：韭黄味道香浓，胡萝卜爽口，二者搭配烹制，口感更佳。可根据个人的口味与色觉偏好，加入青红椒片黄瓜片等。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！
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