全谷物的营养

全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚及其天然营养成分的谷物。

全谷物的好处有哪些呢？

1、比精细米面更有营养。全谷物中的B族维生素和钾、镁等矿物质含量明显高于精细米面，除此之外，全谷物还含有更多的防病保健成分，如燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，可以改善血脂异常。

2、膳食纤维含量高，润肠通便，可降低结直肠癌风险。

3、全谷物消化速度慢，有助于控制餐后血糖。

4、饱腹感强，不容易饿，有助预防肥胖。

5、帮助改善皮肤质量。全谷物中丰富的B族维生素，可减少面部过多出油、生痘、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光滑

不过全谷物虽好，但是也要注意不要过量，膳食指南建议成人一天全谷物和杂粮的量是50-150克，如果有贫血、胃肠功能不好、小孩、老人，建议每天50克以内。@头条健康@清风计划