有人说:厨房的烟火,是一个家的诗和远方。我也深以为然,幸福就是,你做了一餐饭,看着你爱的人和爱你的人全部吃光时的傻笑感觉!
钙享有生命元素之称,它是人体内含量丰富的矿物质。钙是骨骼健康生长的基石,钙能使软组织保持弹性和韧性,此外钙还是一种天然的镇静剂,具有镇静、安神,缓解失眠的作用。老人、少年儿童、孕妇,更年期妇女、肥胖人士、缺少运动的人,都是容易缺钙的人群。
夏季天气炎热,出汗多,体液流失严重。随着汗液会排出一定量的微量元素和维生素等物质。夏季多喝汤,正所谓“能排能补”。下面给大家分享两款夏季补钙汤品。
【芥菜瘦肉豆腐汤】
原料:豆腐,芥菜,猪梅花肉、大葱
调料:盐、胡椒粉、食用油、生抽、五香粉、淀粉
做法:
1、芥菜洗净切小段,豆腐切小块,猪梅花肉切片,大葱切成葱花备用。
2、在肉片中加五香粉、生抽和淀粉,抓匀腌制片刻。
3、将芥菜焯水一分钟后过凉水备用。
妍家私语:绿叶菜焯水时加适量的盐和食用油,可以减少营养物质的流失,保持蔬菜颜色的翠绿。
4、起锅烧油,油温五成热,倒入肉片炒至变色。加入炖汤的清水,放入豆腐块,盖上盖子大火烧开。
5、放入芥菜,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
营养价值:芥菜的含钙量高于一般的蔬菜,而且具有提神醒脑的功效,可预防少年儿童因缺钙引起的精神不集中现象,对提高儿童的学习效率十分有益。且芥菜含有维生素、食用纤维等营养成分,具有宽肠通便,促进胃肠消化等功效。而且豆腐也是含钙量高的食物,与芥菜搭配煮汤,对补充钙质非常有益。
【海带虾米猪肉汤】
原料:猪梅花肉、海带、海虾米、土豆、姜、葱、蒜
调料:盐、五香粉、料酒、醋、生抽、食用油
做法:
1、将海带洗净切片,再准备一些葱花、姜片和蒜末。
妍家私语:我买的海带是淡的新鲜海带,如果是盐浸的海带,需要浸泡去除咸味。另外加盐时也要尝一下汤的味道,要适量减少或不加。
2、将猪梅花肉切片,加五香粉、生抽、料酒抓匀腌制一会。
3、将土豆洗净、去皮、切片。将海米清洗干净。
妍家私语:不能够马上烹饪的,要将土豆片浸泡在冷水中防止变色。
4、起锅烧油,油温五成热,放入姜片爆香,放入肉片,炒至变色。然后依次放入土豆片,海米和海带,翻炒均匀后添入煮汤清水,盖上盖子大火烧开。
5、开锅后放入蒜末、盐、醋,中小火煮至土豆熟透。出锅前放入葱花即可。
营养价值:海带不仅含钙量,且还具有调节机体免疫力的功效。海米中除了含有较高的钙质,还含有较多的蛋白质,能维持机体细胞正常运转及生命力。两者与猪肉搭配煮汤食用,更利于钙的吸收。
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