分享营养美食之蔬菜篇

1.姜汁芥兰

原材料

芥兰500克，姜10克，盐3克，鸡精2克，白糖2克。

制作方法

芥兰摘取叶子，留梗，去皮，切一下方便入味，把切好的芥兰洗净备用，把姜切成姜末，起锅烧水，水开放入芥兰焯水备用。

起锅烧油，油中放入切好的姜末爆香，放入芥兰加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀即可。

芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫做萝卜硫素，是迄今为止蔬菜中发现的最强有力的抗癌成分！

2.蒜蓉木耳菜

原材料

木耳菜500克，盐3克，鸡精3克，蒜3粒，香油5克。

将木耳菜洗净，去除根部，蒜剁碎成蒜蓉。锅中烧水，水开放入木耳菜焯水捞出。起锅烧油，油中放入蒜蓉爆香，放入焯水的木耳菜，再放入盐，鸡精，翻炒均匀后淋入香油即可出锅装盘。

木耳菜具有清热，解毒，滑肠，凉血的功效！