地与文明之关系应作何种合理解释？
对草地的依存意识，是人类文明程度的标志之一。草地是有生命的、不断变化的生物与非生物资源。在不同的历史发展阶段，人们对草地的态度不同。随着文明程度的提高，人类从仅向草地索取的低层次认识，逐步变为既有效索取，又有效改造和维护的高层次认识。人类就是猿从森林被迫迁到草地劳动后进化而成的。可以说，草地是人类生产最早的生产资料和资源。开始，草地被看成是挖掘、采摘和狩猎地。在自然农业阶段，草地被作为恢复地力、放牧的手段。历史发展到今天，很多文明国家从黑风暴现象中汲取教训，在发达国家，草地除了作为生产资源之外，还作为保护和改善环境的方法。草地的生产力越来越高，以至农业、工业、商业以及各种产业都离不开草地资源，人们的身心健康也离不开草地资源。在西方国家，人民群众非常关心公共和私人草地，对环境保护十分重视。法国人说：草地畜牧业是我们农业的支柱。新西兰人称自己是“以草立国”。而英国人则把草地誉为“绿色金子”。在美国，连家庭妇女也懂得草坪的种植管理，在美国的世界杯决赛足球场草坪，赛事之后，可以小块包装作纪念品出售。在中国，钱学森呼吁：草业将在中国引起第六次产业革命。中国的大城市，尤其是经济发达地区，草坪业发展很快，草地畜牧业效益较高。亚、非洲的一些欠发达地区，有很多国家，人民仍然把草地看成掠夺对象，只承认草食动物是财富，不把草地看成是应保护的财产，造成环境破坏，灾害频繁，水土流失，人民越来越贫穷。因而，草地对于一个国家的精神文明、物质文明明显息息相关。
（华南农业大学 卢小良）
B29002
饲料作物对于畜牧生产发展有何影响？
饲料是畜牧业发展的基础。不同类型的饲料，可以生产不同类型、不同质量、不同效益、满足消费者不同需求的畜产品。例如，谷物是鸡、猪、鸭等单胃动物的主要饲料；牧草是牛、羊、鹅、兔等草食动物的主要饲料。当鸡、猪、鸭等畜禽产品得到较大发展、市场接近饱和，群众需求畜产品多样化，牛、羊、兔、鹅市场上升时，如果要发展上述品种类型的畜牧生产，首先要发展牧草、青粗饲料的生产，否则，良好的愿望难以实现。发展优良的饲料作物生产，也是提高畜产品质量的途径之一。如金华火腿这一名牌产品的生产必要因素之一，就是饲料中必需含有60％的饲用大麦，才能使金华猪的腿部脂肪含有足够的硬脂酸，使其达到金华火腿特有的风味。饲料的多样化，广泛开发饲料新资源，是降低成本、提高经济效益的好方法。例如，广东省人大第七届会议提出决议案，要求“全省广泛种植牧草，发展畜牧业”，使很多山区节约了精饲料，发展了畜牧业，提高了经济效益。饲料单一化，往往引起畜牧生产的波折。我国猪禽饲料长期使用以玉米、豆粕为主的配合饲料，每当饲料玉米生产受灾时，或豆油生产萎缩时，畜牧生产往往出现滑坡现象。国外除了使用玉米作能量饲料以外，往往还用热喷高梁、大麦、黑麦等，除了使用豆粕作蛋白饲料，还用脱毒菜籽、棉籽粕、苜蓿、玉米蛋白粉、血粉、肉骨粉、叶蛋白、酵母粉等作蛋白饲料，因而畜牧业得以稳定发展。我国四川也有类似的例子，大量使用青饲料喂猪，青饲料提供了60％的蛋白饲料来源，因此，猪的生产波动较少。我国领导人认识到饲料作物对我国畜牧生产的举足轻重作用，1996年作出了重大决定，令我国种植业由“粮食作物->经济作物”的二元结构改为“粮食作物->饲料作物->经济作物”三元结构。由此可见，饲料作物对畜牧业生产发展，是非常重要的。
（华南农业大学 卢小良）
B29003
世界牧草农业是如何发展起来的？现代草地的利用与发展趋向是什么？
草地的研究在国外已经有150多年历史，不过，草地受到科学界的关注，只是最近50年来的事情，尤其是最近25年，草地学的研究和实际应用确实取得了重大进展。几千年以来，人们在发展畜牧业、种植业的同时，对森林造成巨大破坏，环境恶劣化，变得不适于生长树木，而形成了大片草地，另一方面，草地受到掠取性放牧的影响，进一步退化成沙漠。这个“森林→农田→草地→沙漠”的现象，令人们认识到农田对土地退化、环境破坏的巨大作用。退耕还林的努力，因为人口压力而受局限，单位面积的林地，经济效益远比不上农田。于是，发展了牧草农业。通过科学研究和草地利用的实践，积累了大量的新知识。牧草农业从天然草地放牧、人工草地、发展到草田轮作、农田间种牧草。最近25年，更发展到4个生产层次的产业高水平。4个生产层次分别叙述如下：
1、前植物生产层。首先是利用草本植物改良环境的环保产业：农田、山地、人工设施、水利工程、交通工程、房地产土地的水土保持，工厂、矿山、畜牧场、城市通过绿地进行环境治理；然后是利用野生动植物自然保护区环境的美化改良，发展公园和旅游业，以及利用山地水土保持的条件发展水利电力生产，利用草地发展运动产业。
2、植物生产层。以收获草本植物营养体、子实、纤维、脂肪、分泌物、蛋白质为主要目的的行业，包括草地、农田、以及草田结合的可持续生产。
3、动物生产层。包括畜牧水产业、野生动物、宠物、实验动物、观赏动物的饲养。
4、非生物生产层。包括植物、动物的加工业，如药用动植物、食用动植物、保健品、工业原料的加工工业。
以上4个生产层次，也代表了现代草地的利用与发展趋向。
（华南农业大学 卢小良）
B29004
我国的牧草农业历史上发展甚早，何以至今远落人后？
牧草农业是人类善用土地资源的一个大产业，联系着人类文明兴衰毁灭、社会经济体制、生态环境、民族发展等国计民生的大问题。我国是四大文明古国之一。在西方开始牧草农业科学研究和生产之前很多世纪，我国的劳动人民就总结了草田轮作、畜粪肥田等牧草农业的经验。中华民族的发祥地黄土高原，历史上曾是牧业“天下饶”的地方，是中国这个农业大国的文化经济中心。100多年来，西方由于肉食需求、皮毛需求的大量增加，环境治理的需要，从科学研究着手，发展了牧草农业，我国由于种种原因，牧草农业得不到应有的发展，远远落后于世界的平均水平。
牧草农业的落后，有我国的历史、社会经济体制、经济水平、人口压力等多方面原因：
1、历史原因。我国古代是一个小农经济为主的封建大国。我国的农业在古时候很发达，很早就由游牧时代发展到农耕时代，虽然很早就有了牧草农业的经验总结，但小农经济模式不可能象现代的牧草农业一样作全面的牧草开发，只是作为自给自足自然农业的补充。草地只是作肥田，耕畜放牧，猪放牧的少量利用，整个农业生产的中心，直到90年代，还是以粮为主的格局，牧草农业科学和产业由此落后。
2、社会经济体制。在封建时代和半封建半殖民地时代的近代，中国统治者不可能全盘综合治理草地，农牧民对草原长期处于索取而不建设的生产状况，农田种草以恢复地力的做法也放弃了。解放后几十年来，我国的草地属国家所有，牲畜田地归农民、集体所有的体制、建设与保护草地又长期得不到国家重视，每亩草原每年投资平均仅2－3分钱的状况持续了几十年，造成了我国草地每年以1000万亩的面积退化成沙漠的困境。
3、经济水平及人口压力。我国近几十年人口过快增长，口粮问题迫切，还要追求经济发展，于是开垦草地种粮、种经济作物，“靠山吃山”，开采，采摘、挖掘出各种资源，破坏了草地也是牧草农业不发展的原因。
近几十年来，西方国家对草地资源的利用都经历了一个由掠取式经营→草地退化→科学建设草地→草地高效生产的过程，而我国的牧草农业变得落后了。
（华南农业大学 卢小良）
B29005
谈古语“河清海晏”、草地与水土保持的联系。
古人常把湖泊称为“海”，“河清海晏”常作为对一个地方环境优美的赞语。在森林绿地多的地方，常常见到河水清澈到底，湖泊湛蓝美丽。但由于人类大肆砍伐树林，这种现象已不多见了。人类毁林开荒，造成水土流失，雨季，凶猛的洪水倾泻到平原上，把大量的肥沃土壤冲走，山泉在一年中大部分时间枯竭了，气候干旱和水灾交替出现。有些地方树木已不能再长，出现大片草地，而草地的过度放牧和灌林被砍作薪柴，加剧了土壤裸露、贫瘠化和干旱的进程。
西方发达国家面临着这一难题，是运用草地科学技术解决的。通过种草围栏，合理轮牧，消灭了裸露土地，使雨水大量渗到土层中，不至冲涮土层，在一年大部分时间内，又渗出形成山泉的长流水，土壤中水经牧草蒸腾到空中，形成周年不断的局部地区降雨，因而风调雨顺，物阜民丰。运用草地改善环境的办法，同样可以回复到“河清海晏”的景象。重要的是，使用草地恢复生态平衡的办法，可以更迅速、广泛，经济效益比单纯种树更高。
水土流失、风沙危害、土地沙漠化是威胁中国生态环境、生产建设、生存条件的三大问题。尽管中国花费了大量投资用于造林和水利工程，然而国土治理区干旱少雨、山高坡徒，种树很难成活，全国累计造林成活率不到30％，全国沙漠化土地建国以来增加了7亿亩，黄土高原每年有16亿吨泥吵注入黄河，全国水土流失面积367万平方公里，每年流失的土壤在50亿吨以上，相当于33厘米厚的耕地1750万亩。因而，利用草地结合造林进行水土保持是国土治理的切实可行的办法。
（华南农业大学 卢小良）
B29006
牧野农业、农区畜牧业与草地农业的经营方式有何区别？
牧野是野生草食动物繁衍和人类放牧草食动物的天然场地，它兼具保护自然环境和发展农业生产的作用。牧野农业是人类长期农业生产的方式，带有浓烈的自然色彩。广大的山区农村，农民在栽培条件好的土地种植粮食，在牧野（包括森林、疏林草地、灌丛、灌丛草地和天然草地，放牧以羊为主的牲畜和役畜，兼采集山货药材，现代人还利用牧野作旅游、野营、运动和娱乐的场地，时兴大力发展旅游农业。
农区畜牧业是围绕着粮食生产和消化增值而进行的畜牧业，以单胃动物的猪、鸡、鸭为主要养殖品种。
草地农业是结合草食家畜、单胃家畜、家禽综合养殖、经营人工草地和草田轮作、间套作、饲料生产与粮食生产、经济作物生产相结合的大农业，现代人还利用草地农业的旅游功能，发展果草结合、农畜结合、生产与休闲游乐结合的旅游农业。
归结起来，农区畜牧业具有较好的畜牧生产效率，而缺少综合的生态功能，为了农区畜牧业所需要的饲料，需要集约化的饲料粮生产和大量运输工具；同时，还必须投资消除粪便污染的设施。牧野农业具有投资少的优点，也有良好的生态效益和社会效益；可惜的是，单位面积土地经济效益太低，需要适当改造和发展多种经营来弥补。草地农业则是人类改造自然，保护自然，同时使大自然的产出率更高、效益更高的办法，是现代农业的发展趋势。
（华南农业大学 卢小良）
B29007
草地杂草的防除技术
我国南方水热条件好，但人工草地的杂草害非常严重，杂草与牧草争肥、争阳光，往往造成草地严重减产，这是南方草地退化的主要原因。
人工草地的杂草防除技术，以综合防治为好，综合防治，是根据牧草与杂草、土壤的情况，采用机械，人力、农业和化学除草剂相结合的方法防治杂草。由于我国南方以饲用玉米、柱花草和象草为主要饲料生产品种类型，现以此3种草地为例，叙述杂草的综合防治方法。
1、农业措施：对于柱花草，可以采用早播的方法减少杂草为害。柱花草在早春播种时，禾本科杂草的种子萌发还未开始，由于翻耕土地，原有杂草种子很少发芽，柱花草就能及早生长封闭覆盖土地，抑制杂草生长。对于矮象草，大量施用有机肥，可以加速其封闭土地，这种牧草抑制杂草能力较强，田间管理期间可以免去除草。对于柱花草，在瘦瘠土地上种植，杂草生长较少，而柱花草耐瘠力强，只要少用化肥，杂草就不能威胁柱花草生长，柱花草种植几年后，土地因固氮变肥沃，就应改种其它草种。
2、机械与人工措施：对于柱花草，深翻土壤，可以把杂草种子压在土层中的厌氧处窒息而死，下层生土很瘦瘠，禾本科杂草生长缓慢，柱花草则极耐瘠，耙碎后种植柱花草往往无杂草之忧。对于一年生的浅根双子叶杂草，可以用人工拔除，所耗劳力较少。
3、化学除草：在饲用玉米播种覆土后，喷撒阿特拉津混合丁草胺，可以消灭大部分杂草；对柱花草苗期使用拿捕净或威霸、盖草能等选择性除草剂，可以消灭禾本科、莎草科1年生杂草。对于多年生禾本科杂草，可以在种草前使用草甘磷等灭生性除草剂防除。
（华南农业大学 卢小良）
B29021
草地病害类型与防治方法
草地的病害分为非侵染性病害和侵染性病害两大类型。非侵染性病害是由缺乏某种矿物元素或有毒物质毒害引起，一般看不到病原物。侵染性病害由细菌、病毒、真菌、线虫、寄生性植物引起。一般细菌性病害是以水流、雨飞溅方式传播，植物叶片和茎出现黑褐色病斑，引起植株萎蔫，切开茎，会发现导管变黑、软腐。把茎叶保湿培养数天，可出现菌脓。病毒病依靠刺吸式口器昆虫，植株叶间摩擦，人类耕作接触传染，常在叶片上出现黄色病斑，花叶或整株青枯速死，或形成多分枝畸形，例如大翼豆萎叶病（花叶黄斑）、柱花草丛矮病就是病毒引起的，主要采用抗病育种的方法防治。真菌传播比较容易，以气流和雾传播孢子，也可以以水流传播菌核。真菌病表现为斑点和褐色叶斑或边缘黄色中间褐色的叶斑，有时是褐色茎斑叶斑处容易枯萎，把枯黄茎叶保湿培养数天，可出现孢子体，散出黑白色粉状孢子，例如柱花草炭疽病。线虫病可通过人、畜带虫卵传播，表现为根枯以至全株慢慢干枯死亡。寄生病植物由人畜带种子传播，如免丝子病。
病害防治方法，可以用农业防治法，如犁冬晒土可减少中间宿主，冻死病原物，亦可以采用抗病育种的方法、育成抗病品种防治病害，对于细菌性病害和真菌性病害，可以用多菌灵、百菌清、托布津等广谱杀菌剂浸种或喷洒。
（华南农业大学 卢小良）
B29022
草地害虫类型、饲料作物虫害与防治方法
草地害虫类型，从为害方式划分，主要分为两类口器类型。
1、咀嚼式口器类型。主要为蝗虫、蝼蛄、蛴螬、蟋蟀等，可以用胃毒剂杀虫药防治，如敌百虫、马拉硫磷、敌敌畏等。有些蛾类的幼虫也是咀嚼式口器类型，但钻入植物体内为害，可以用内吸杀虫剂喷杀，如呋喃丹（只能用于超过2.5个月生育期的青饲料作物拌种，因残效期2个月）、杀虫双（持效期7－10天）等。
2、吸收式口器类型。又分为3种：
（1）刺吸式口器类型。如叶蝉、蚜虫、螨类，以吸食植物汁液为生。可以采用乙酰甲胺磷、乐果等内吸杀虫剂防治，也可以用辟蚜雾、螨克等有触杀、熏蒸和穿透作用的杀虫药防治。
（2）虹吸式口器类型。这类昆虫如蝴蝶、蛾类，以吸花蜜、果汁为主，一般无需杀灭，但多数此昆虫的幼虫属咀嚼式口器幼虫，需杀灭。
（3）锉吸式口器类型。如蓟马，锉伤植物叶细胞吸收汁液，并匿藏在卷起的叶中，需用内吸杀虫剂防治。如乐果、杀虫双、万灵等。
此外，轮作、犁冬晒白、早春浸田、黑光灯诱杀、选育抗虫品种、培养害虫天敌如寄生蜂、细菌、真菌、病毒和微孢子虫等都可以防治草地害虫。
（华南农业大学 卢小良）
B29023
禾本科饲用植物的生物学共性与栽培要点
禾本科饲用植物的种籽常常可以作为畜禽的能量饲料，茎叶作为青粗饲料。了解其生物学共同特性，有利于指导禾本科饲用植物的栽培种植技术。
1、禾本科植物的根为须根系，节有大量根点，可以不断萌发出次生根，组成强大的根系，遍布土壤浅层的多数土粒间，吸水、吸肥能力较强，同时，由于根系分泌出有机物，粘结土粒，有较好的水土保持作用。这些特点表明禾本科饲用植物在吸收矿物元素和水分上有较大的增产潜力，适宜多灌溉施肥，提高其产量。禾本科植物的茎节可长出不定根，当土壤积水，老根死亡时，还可以长出新根替代，所以禾本科植物有一定的耐涝能力。
2、禾本科饲用植物的分枝，在前期以基部芽为主，称为分蘖。由于基部芽有较强的萌发能力，所以一般的禾本科饲用植物再生力较强。由于分蘖枝条有大量缩合在一起的节，可以萌发出许多新根，所以禾本科植物的根系庞大，容易更新，这就成为容易再生和增产潜力大的基础之一。而分蘖较少的品种，根系耐涝的能力和根更新的能力、再生能力就较弱。
3、禾本科饲用植物的叶狭长而直立为主，可以在单位面积土地上容纳更多的茎叶，利于密植，加上禾本科植物的大部分种类是碳－4作物，光合效率高，成为高产的又一个主要因素，但灌溉、施肥条件要求较高，才能高产。
4、禾本科植物的根系吸收肥料时，能大量分泌氢离子，交换矿物盐离子，因此抗酸能力较强。
（华南农业大学 卢小良）
B29024
为什么亚热带地区的春植、秋植、夏植玉米产量依次下降？
在亚热带地区，春植青饲料每亩产量可达4000公斤，秋植可达3000公斤，夏植仅能达到1500公斤。青饲料产量主要与生育期长短及雨水、气温等因素有关。玉米起源于南美洲的热带地区，属于短日照植物，当日照时数在每天较短时，玉米就提早开花。日照条件满足后，玉米在高温条件下也提早开花。经过人类7000多年的驯化，玉米对日照渐渐变得不十分敏感了，而主要是对气温敏感。全球的玉米产区几千年来主要分布在北纬40度左右的温带地区，后期人们的育种也在该地区为主。玉米在温带的夏季长日照条件下，一般比较晚熟，遇到寒露风，常常不能正常结实，因此，人们选育品种时，都选较为早熟、对日照不太敏感的品种。到现代，当人们把玉米由温带重新引种到亚热带时，玉米在春季的短日照条件下，由于气温较低，熟期较为合理，一般有110－120天的生育期。在秋季高温条件下，前期发育较快，一般生育期比春为短，生育期为90天到100天，由于阳光较为猛烈，光合作用率较高，产量仍然较高。亚热带的夏植玉米，全生育期在高温中渡过，全生育期只有75天，营养生长期过短，茎叶生长不足，光合产物产量不高，加上高温多湿，病害多，减产就不奇怪了。
从降雨量分析，春植玉米得到较多的降雨，茎叶在春季得以充分生长，到拔节抽穗阶段，刚好阴雨期结束，阳光充足，温度较前期高，大量光合产物运输到苞中，使玉米籽粒产量高，青饲料产量也较高。
（华南农业大学 卢小良）
B29025
青饲玉米的栽培饲用技术
春植玉米的播种期，在亚热带地区一般在3月份为宜，秋植要延迟到8月份播种，可以使玉米生育期气温不太高，有较长的生育期以便获得高产。如果以籽粒为收获物，在亚热带高温多湿的气候下不宜过密，每亩3000株为宜，亩产籽粒300－400公斤；如果是作为青贮玉米用，就可以每亩种4000株，亩产青饲料约3000－4000公斤。
1、整地施基肥，先把优质腐熟厩肥撒在田里，每亩施用1000至1500公斤，然后用拖拉机犁翻，深度20厘米，耙平，起畦，畦宽70厘米，畦沟深20厘米，宽40厘米。
2、播种：在畦上打两行沟，播种株距30厘米，每穴播种2－3粒，播种时用磷肥拌种，每亩施磷肥20公斤，播种后覆1－2厘米厚的土。
3、播种后每亩喷阿特拉津200克，结合丁草安150克，用60公斤水混合喷施地面。
4、出苗后每亩施复合肥5公斤。
5、拔节期结合除草、中耕、施复合肥每亩10公斤，尿素5公斤，施肥后进行培土。
6、拔节期如遇干旱，要灌一次水。
7、开花期每亩施尿素10公斤，氯化钾5公斤。如遇干旱要求灌一次水。如遇虫害喷杀乐果等杀虫剂。
8、当青饲玉米进入蜡熟期时，可以收割，进行青贮，青贮两个月后可以启用，一般占奶牛食量的15％（干物质计）。
（华南农业大学 卢小良）
B29牧草
B29026甜高梁的栽培与饲用技术
甜高梁是高梁种中特殊品种，由于它富含汁液和糖分而得名，可作优良的青贮饲料。甜高梁具有较高的光能利用率和生物产量，每亩鲜茎叶产量2500－5000公斤，收获两次时，可达6000－8000公斤。甜高梁具有抗旱、耐涝、耐盐碱能力，适应性强，属于喜温的短日照作物。温度低于16摄氏度时生长受阻，缩短光照能提早开花成熟，这两种情况都会造成严重减产。
甜高梁的栽培，首先要求适期播种，在南亚热带地区每年3月下旬到6月份都可以播种，过早太冷，日照太短，会提早开花减产；过迟，会使其生育期过短，青料产量下降，耕作深度要求达20厘米以上，耕犁以前施优质粪肥每亩2500－3000公斤，过磷酸钙15公斤，耕犁以后要耙碎土块起畦，挖好排水沟。播种密度为每亩6000株，播种量每亩1.5公斤，播种后轻复土，3－4叶及苗高10厘米时分两次间苗和中耕除草；苗高20－30厘米时第三次中耕除草，同时培土；每次中耕后，每亩追肥尿素10－15公斤，氯化钾5－7公斤，如遇干旱，追肥后灌水一次。
甜高梁要在含糖最高的乳熟期收获，留茬3－5厘米，刈割后松土，促进再生。收割期太早，甜高梁含糖量和淀粉含量低，营养价值不理想；收割太迟，进入蜡熟期，甜高梁的茎迅速木质化，种子壳硬化致密，种子内形成太多的单宁，使内容物难以消化，乳熟期收获的甜高梁，纤维容易消化，含糖量高，在牛的瘤胃中，糖分容易被微生物分解为乙酸，被瘤胃吸收，在血液中转化为葡萄糖，进一步在乳腺合成乳糖。因此，喂大量甜高梁的奶牛，其牛奶香甜可口。甜高梁收获后，要切碎青贮以后才饲用。甜高梁的茎叶中含少量羟氰配糖体，在牛胃的酶作用下产生氢氰酸而起毒害作用，需要在青贮时，由乳酸菌消化掉，喂饲才安全。
（华南农业大学 卢小良）
B29027
饲用大麦的栽培与饲用技术
大麦是世界上最古老的作物之一，除作粮食或酿造外，主要供作饲料用，是仅次于玉米的高能量精饲料。大麦秸的营养也比小麦秸好，可作牛的粗的饲料。大麦喜冷凉气候，对气温要求不严格，较能耐旱，耐盐，但不耐酸。大麦分蘖力比小麦强，生育期一般比小麦早熟10－15天，比燕麦早21天。青贮饲料每亩产量可达3000公斤，籽粒每亩产量可达300－500公斤。
饲料大麦对肥料要求不多，但前期对肥料要求迫切，如供给充足的氮肥，能促进穗大粒多，一般每亩施优质粪肥1000－1500公斤，在翻地前施入，同时亩施用石灰50公斤。在南方雨水较多，也可以用粘土粉与优质粪肥混合起来，在稻茬上播种，然后用上述营养土复盖种子，结合开沟排水，实行免耕法种植。排水沟约3－4米挖一条，沟壁垂直、沟深20厘米、沟宽10厘米即可以。全部播种，复盖营养土后灌溉一次，即时把水排干，春天雨水季节，要检查沟的畅通性。南方播种季节一般在10月下旬至11月中旬，播种早一点为好。每亩播种量6－10公斤，可采用条播，行距15－30厘米。青刈大麦行距宜窄，籽粒大麦则宜宽播，也可与苕子或豌豆等混播。出苗后在分蘖、拔节期进行中耕除草，并相应追肥、灌水一次，每亩追施尿素5公斤，氯化钾5公斤。青刈大麦于孕穗至开花期刈割，残茬可以再生，30－40天后可再割一次。籽粒大麦在茎叶变黄、籽粒蜡熟的中、后期开始收获，至籽粒干熟时收完。
每公斤种子用多菌灵50％粉剂5克拌种，可防治黑穗病；初花期每亩用灭病威250克兑水50公斤或用多菌灵100克水30公斤喷雾，可防治赤霉病。
（华南农业大学 卢小良）
B29028
黑麦草的栽培和饲用技术
黑麦草是温带主要的禾本科牧草，生长快，分蘖多，繁殖力强，茎叶柔嫩光滑，品质极好，每亩可产鲜草5000－10000公斤，各种家畜家禽均喜食，也是鱼的好饲料。我国亚热带地区主要是在冬季水田种植一年生的多花黑麦草为主。黑麦草喜湿润，不耐干旱，对土壤要求比较严格，最适于排灌良好，肥沃湿润的粘土或粘壤土上生长，略能耐酸，干旱瘠薄的丘陵山地上生长不佳。黑麦草再生能力强，拔节前刈割很易恢复生长，但由于拔节前呈匍匐状，要用机械收割，才能提高劳动生产率。
黑麦草播种前的整地要精细，整地以前每亩施腐熟厩肥2000－3000公斤，整地要求耕犁20厘米，耙细土壤，起畦，挖好排水沟。播种期9－11月，在此期间越早越好，也可以在晚季水稻收获前1星期播种，采用免耕法栽培。播种量每亩1－1.5公斤，以条播为宜，行距15－20厘米，覆盖2－3厘米。黑麦草的施肥以氮肥为主，每亩施尿素可达65公斤，高氮施用量的黑麦草可消化营养多，利用率高。在分蘖期、拔节期、抽穗期及每次刈割后结合施肥适时灌溉，可显著提高产量。对赤霉病和锈病，可用石硫合剂防治，合理施肥、灌水及提前刈割，均可防止病的蔓延。黑麦草可在抽穗前收割，如果调制干草，可在抽穗后刈割。刈割高度不应低于5厘米，齐地刈割对再生不利。黑麦草干草比鲜草对肉牛的增重更有利。也可以用黑麦草地放牧。
（华南农业大学 卢小良）
B29029
矮象草的栽培与饲用技术
矮象草是美国通过长达十几年的工作选育成的多年生象草新品种，栽培品种名为“摩特”。主要特点是株丛矮、节短而多、叶量大、分蘖再生力强，耐旱、耐寒、耐酸，对土壤的适应性好，每亩鲜草产量为12－29吨，可作各种畜禽和草鱼的青饲料。
矮象草比华南象草抗寒，零度以下的气温不会冻死，但春季的低温条件下，生长速度较华南象草慢，在深圳，华南象草3月份可以收割，矮象草则要推迟到4月。如果能灌溉，矮象草在广东全年都可以种植，由于分蘖与再生能力好，利用年限可达10年以上，能否保持高产和延长利用年限，与栽培管理是否得当有密切关系。矮象草对土壤要求不高，只要排水良好，就可以获得高品质饲草。在耕犁之前每亩施腐熟厩肥1500－2000公斤，起平畦，宽度为75厘米，畦间留走道，宽25厘米，畦内行距约50厘米，株距约30厘米，每3－4节茎砍成1段，挖穴种植，种茎呈45度角斜插于土内，上露种茎1－2厘米。田间管理，封行前除草2次，每次刈割后松土并追施尿素每亩15公斤。栽种后可灌溉，保持湿润，矮象草收割，以拔节两节时收割为宜，一般4－5月每60天割一次6－9月每40－50天割一次，10月至次年3月80－100天割一次。矮象草可以鲜喂、青贮，也可以放牧利用，放牧时留茬高30－40厘米，再生性较高，生长4－6星期后，可以再放牧。由于茎叶品质好，小公牛连续在矮象草地放牧4－5个月，每日增重可达0.9公斤，为百喜草地的三倍以上。
（华南农业大学 卢小良）
B29030
苏丹草的栽培与饲用技术
苏丹草是当前世界各国栽培最普遍的一年生禾本科牧草，在我国解放前已经引种。它的抗旱能力特别强，茎叶品质柔软、适口性高，还有较强的再生性，生长速度较快。苏丹草的根系深达2米，苗期开始以长根为主，地上部生长较慢，拔节后生长较快，每亩全年鲜草产量可达5吨，分5次收割，最高产可达15吨。在广东，供草期为5月中旬至10月底。
苏丹草产量高，需肥量也大，翻地前，应施较多的有机肥作基肥，每亩施腐熟厩肥2－3吨，然后深翻土地20厘米，耙碎起畦。3月中旬以后，就可以播种，每亩播种量2公斤。采用条播方法，行距25－35厘米，播种后复土2－3厘米，如遇干旱，可复土4－6厘米。出苗后，要及时清除杂草，在苗高10－15厘米时，中耕除草1次，每亩施5公斤复合肥，作促蘖肥，以后每次刈割后，追施尿素每亩5－10公斤，株高100厘米或在抽穗期就可以收割，刈割时，应留茬8厘米左右以利再生。苏丹草可以鲜喂，也可以青贮和放牧。放牧时，要等高度达50－60厘米，氢氰配糖体含量下降，以后才能进行。苏丹草茎秆细，叶柔软，也可以晒制干草。如果不是在幼嫩的苏丹草草地收割放牧，随着植物成长，羟氰配糖体含量可大大下降，一般无中毒危险。
（华南农业大学 卢小良）
B29031
豆科饲用植物的生物学共性与栽培要点
豆科饲用植物包括很多种属的双子叶植物，由于它的饲用价值较高，一直是备受重视的饲用作物种类。它们的生物学特性，有很多共同点，由此栽培利用的方法也有雷同的地方。其规律分别叙述如下：
1、直根系，主根明显，比较粗壮，入土较深，由主根分出分枝组成根系，除了匍匐性强的品种外，一般不定根发生较少，干旱时，因主根深，能吸收地下水，因而耐干旱，淹水时，因根深，接触氧气少，根无通气组织，根的更新慢，容易受涝害。一般适宜在通气良好的砂土、壤土处种植，而不适宜在粘土上种植。水土保持的能力，因不定根发出能力大小而变化，不同品种差异很大。
2、叶型较宽大，排列较平，因此遮光性较强，单位土地面积空间能受光照射的叶面积较禾本科植物少，又因为光合作用循“碳?”途径，光合效率低，生物产量比较禾本科为少。在栽培上，选用窄叶品种，情况会好些。
3、适应瘦瘠土壤，与根瘤菌共生，能利用根瘤菌固氮产生的氮肥，而根瘤菌固氮效率的高低，与根瘤菌品种、土壤磷肥是否充足有关，一般要求施磷肥和利用根瘤菌拌种。
4、大多数豆科饲用植物不宜在酸性过强的土壤上生长，除了阳离子矿物肥料吸收障碍的原因外，根瘤菌大多数品种在酸性环境下生活力低也是原因之一。多数豆科植物在耕犁以前要求施石灰中和土壤的酸性。在实行施用石灰的同时，忌与磷肥同时施用，一般施石灰后，经耕犁耙匀后1个星期，待石灰与土壤化学反应完成 才能施磷肥，否则会降低肥效。
5、施肥时以有机肥和磷肥为主，幼苗期豆科植物还没有开始固氮，应施少量氮肥，收割以后迫切需要茎叶生长补充，可适当追施一些氮肥，但氮肥施用不宜过多，否则根瘤菌会丧失固氮能力。
6、豆科饲用植物的种子含有较多的蛋白质和脂肪，在种子萌发时，既要较多水分，又要求土壤中有较多的空气，以适应脂肪氧化的需求。一般可用清水浸种吸涨才播种，播种后浅复土为宜。
（华南农业大学 卢小良）
B29032
豆科植物的根瘤菌及利用技术
根瘤菌是与豆科植物共生的有益细菌，能利用豆科植物的营养作能源并转化为自身营养，把大气中不能被植物利用的氮气固定为化合物，使豆科植物能够利用，作为氮肥。根瘤菌生活在土壤中，当豆科植物种子在土壤中萌发时，根瘤菌感染其胚轴或根毛细胞，进入根部，在根细胞之间生活，利用细胞输出的营养生存。到一定时期，根瘤菌分泌出些类似植物激素的化学成份，促使豆科植物局部根细胞加快分裂，成为细胞团，称为根瘤，根瘤菌在在根瘤中繁殖出一些形态特异的后代，利用根瘤中的营养进行固氮，这些营养中包括碳水化合物与矿物元素，最重要的矿物元素是钼离子。不同生理小种的根瘤菌，分别感染不同互接种族豆科植物；能感染同一种豆科植物的不同生理小种的根瘤菌，固氮能力也不同，有一些无固氮能力，有一些固氮能力高，有一些固氮能力低。不同固氮能力的根瘤菌，感染豆科植物后，所形成的根瘤颜色有区别。固氮能力强的根瘤菌所形成的根瘤颜色深红，固氮能力差的根瘤菌所形成的根瘤颜色浅红，无固氮能力的根瘤菌所形成的根瘤颜色呈土黄色。
利用根瘤菌固氮的技术，分为根瘤菌培养和接种两部分，根瘤菌培养时，从特定的豆科植物中筛选根瘤较红的根，接种在培养罐里，繁殖到一定数量后，用泥炭土吸咐，然后用于种子接种。根瘤菌的种子接种，要注意，同一种根瘤菌只能接种到相应互接种族的豆科植物上，才能有效固氮。互接种族就是能共同使用同一种根瘤菌的豆科植物种类。例如豇豆属的植物与菜豆属的植物属于同一互接种族，那么，豇豆的根瘤菌就可以在菜豆的根结瘤固氮；豇豆属植物与大豆属植物不同互接族，豇豆根瘤菌就不能接种于大豆，不能使大豆结瘤并固氮。
（华南农业大学 卢小良）
B29033
大绿豆的栽培与饲用技术
大绿豆是菜豆属一年生饲用植物，原产印度尼西亚，是茎叶籽实兼用品种。大绿豆叶大茎粗，但较为幼嫩，分枝较多，枝叶繁茂，植株高大，株高100－120厘米，鲜草每亩产量3000－6000公斤，每亩种子产量可达70－100公斤。直根系，根系主要分布在30厘米土层中，根瘤多，固氮能力强。大绿豆喜温怕寒，日平均温度达15－20摄氏度以上生长较适宜。对土壤适应性广，较耐干旱，雨水充足的夏季，多次收割，因再生力较好，可获高产。大绿豆的抗逆性强，耐瘦瘠，病虫害较少。大绿豆是短日照作物，在亚热带地区，春末播种，生长期在昼长的夏季，茎叶产量较高。
大绿豆的栽培，在整地前每亩施腐熟厩肥2000－2500公斤和磷肥20－25公斤，然后犁翻20厘米，耙碎土地，整地挖沟，起平畦，宽度80厘米，畦沟宽20厘米，以便排水。播种前可用根瘤菌拌种并包衣。播种时用条播法，行距40－50厘米，播幅10厘米，播种深度2－3厘米，每亩播种3－4公斤。出苗至3－4叶龄应及时间苗，以株距10厘米为宜。春分以后，就可以播种。播种后如果不下雨，就要淋一次水，结合苗期松土除杂草，每亩可施5公斤的尿素。出苗后60天，株丛高度为50－60厘米时可以收割，收割高度20－25厘米，以利再生。收割后每亩施尿素10公斤，结合灌溉一次；再过40天左右，当植株重新长到50厘米时可以再次收割。半年的生育期内可以刈割3次。收割的大绿豆茎叶，可以鲜喂畜禽，适口性较好，也可以晒制干草和青贮，其干草粉和青贮饲料，饲用价值与苜蓿干草相近。
（华南农业大学 卢小良）
B29034
蚕豆的栽培与饲用技术
蚕豆是世界上最古老的豆类作物之一，生育期内可收割两次，每亩共产茎叶3000－4000公斤。蚕豆是野豌豆属一年生植物，根系发达，主根入土可达1米以上，根瘤菌固氮能力强，除了高蛋白的籽实外，茎叶营养好，品质柔软，是猪、牛的优质青饲料。蚕豆对零下4摄氏度以上的低温能够忍受，要求凉爽的气候，最适温为16度，15－20摄氏度较为适宜，蚕豆需水较多，但田间积水也容易诱发立枯病、褐斑病、赤斑病和锈病。蚕豆适宜在保水保肥力强的壤土和粘土种植，如果在砂质土栽培，必须有很好的灌溉和施肥条件，否则产量很低。它吸收土壤中磷肥能力强，对硼肥极为敏感，缺硼时，根瘤减少，植株发育不良。
栽培蚕豆，要求收获晚稻后尽快施土杂肥或腐熟厩肥500至1000公斤，然后耕犁耙碎土壤。起畦前，每亩施用磷肥30公斤，起平畦，畦宽1.2米。播种期最好在10月下旬到11月中旬进行。如果以种子为主要收获物，行距20厘米，株距20厘米，每穴播1－2粒种子，如果以饲草为主要收获物，株距减为10厘米。播种深度可达6－9厘米。小粒种每亩需播15公斤种子，中粒种要更多，为15至20公斤。播种前，需用清水浸种2－3天，温室催芽2－3天，然后用根瘤菌拌种，播下后复土，灌水。蚕豆萌发后，要注意补苗和施肥、除草、培土工作。中期要施一次追肥，每亩可用尿素2－5公斤，收割后要注意施5－10公斤尿素，使其尽快恢复。一般收获期在盛花和荚果形成期。蚕豆种子不含抗胰蛋白酶等抗营养因子，是良好的蛋白质饲料；蚕豆秸和荚果壳可作反刍动物的粗饲料。要注意，患赤斑病、褐斑病的茎叶不要用来喂猪，否则，会引起中毒。
（华南农业大学 卢小良）
B29035
紫云英的栽培与饲用技术
紫云英原产中国，为豆科黄芪属越年生草本饲料植物，是我国水田地区主要冬季绿肥及牧草。紫云英产量高，蛋白质含量丰富，且富含各种矿物质及维生素，鲜嫩多汁，适口性好，猪很爱吃，是一种很好的青饲料。紫云英主根肥大，侧根发达，密集于表土15厘米以内，有许多深红色或褐色根瘤。紫云英喜欢温暖潮湿气候，生长适温15－20摄氏度，－5至－7摄氏度开始冻死，能耐湿，生长发育期积水也不行，耐旱性弱，久旱能促使紫去英提早开花。紫云英喜砂壤土和粘壤土，耐瘠性弱，较能耐酸，耐碱性弱，土壤酸碱度5.5－7.5为宜。
在广东宜种植中熟品种。在播种前可用碾轧方法消除硬实种子的休眠。一般在水稻收获前20多天在稻株底下播种。播种前，要进行拌种，每两公斤种子拌2克钼酸铵、100克根瘤菌制剂，可播种1亩面积。播种时田面保持浅水层，2－3天后种子露芽，可以将田面水排干。在晚稻收割后，每亩用磷肥10公斤加粪水250－300公斤泼施，促使幼苗生长壮实，晚稻收割后，尽快用牛犁环田沟、中沟、以及每4米挖一条厢沟，要求做到沟沟相通，排干田面水。如遇干旱需要灌溉，一般冬季灌跑马水2－3次，12月底，每亩施草木灰50公斤，2月下旬每亩施尿素5公斤，3月中下旬就可以收获。每亩可收获鲜草1500－4000公斤。
（华南农业大学 卢小良）
B29036
柱花草的栽培与饲用技术
柱花草原产中美洲，因其形态似苜蓿，故称巴西苜蓿，适宜在我国亚热带地区种植。柱花草生长繁茂，产量很高，营养丰富，栽培容易，是畜禽的好饲料，适宜青饲、青贮、调制干草或放牧用，也供绿肥或水土保持用。柱花草喜高温多雨气候，不耐寒，只宜在热带、南亚热带种植。病虫害较少，适应各种酸性瘠薄的砂土至重粘土山坡地生长。幼苗生长较慢，耐旱、耐热性均较差，一俟封行后，则生长迅速，耐旱、耐热、耐瘠能力大为增强。
柱花草种植前，要求深耕土层，每亩施腐熟厩肥1500－2000公斤，然后深翻20厘米，再深松至35－50厘米，把土壤耙碎，然后整地作畦进行播种。柱花草种子的种皮坚硬，播前需将种子放在75摄氏度温水中浸泡6小时，晾干后，用羧甲基纤维素无毒胶水，拌根瘤菌剂，进行接种及包衣。先用拌根瘤菌剂的胶水与种子充分拌匀，再用碳酸钙粉拌种，至不成团为止。经过拌种的种子，这时已经成为丸衣化种子。把这些种子铺在水泥地板上约2厘米厚，两个小时之后，就可拌磷肥并立即播种，柱花草播种以条播为宜，行距约80厘米，播幅约10厘米。种后不需复土。种子出苗后，每亩施尿素2.5公斤，如果出现杂草，每亩用200毫升拿捕净，结合40公斤水喷杀杂草。种植后4－5个月可以第1次收割，留茬20－35厘米，每年可刈割2－3次，每亩全年产鲜草4000公斤。
（华南农业大学 卢小良）
B29037
新银合欢的栽培和饲用技术？
新银合欢是1种高蛋白的木本饲料。新银合欢是暖季生长的植物，只能在热带亚热带低海拔地区生长，由于根深，耐旱性很强，耐受洪涝能力很差，不耐荫，喜光，能广泛适应所有土壤，但在土壤酸碱度5以下时生长不良。霜冻时，地上部冻死，地下部在春季再生。新银合欢在华南的南部终年青绿，平均亩产鲜嫩茎叶4000－5000公斤。
种植新银合欢，最好采用育苗移栽的技术。由于新银合欢幼苗对偏酸的红壤适应差，结瘤慢，发育不良，容易被杂草覆盖而死，所以不宜采用种子直播。育苗时，应选择优质壤土土地作苗床，播种前用80摄氏度始温的温水浸种3至30分钟，晾干后用根瘤菌胶水混合剂拌种，每亩苗床播种8公斤，播种后覆土2厘米。当幼苗长至30－50厘米时，就可以移栽。移栽时，先在穴里覆盖肥土15厘米，每亩施石灰20公斤，拌均匀，每穴种一株，然后用土壤填平。穴的深度50－60厘米，株行距2×2或2×3米。一般每穴施厩肥10－15公斤，磷肥0.25公斤，石灰0.5公斤。定植后春、秋每亩各施磷肥15－20公斤。新根合欢侧芽再生力强，可以多次收割，一般在收割后要求追施少量氮肥，每亩施尿素5公斤左右，收割留茬30－50厘米，当植株长到1.2米时，可以收割。新银合欢的叶子含有大量叶黄素和胡萝卜素，但由于含有一定量的粗纤维，猪禽用量不能超过10％，新银合欢茎叶含有少量毒素“含羞草碱”，反刍动物日粮中不能超过30％。
（华南农业大学 卢小良）
B29038
薯类、直根类的生物学共性与栽培要点
薯类和直根类都是以地下部的块根块茎为收获物，栽培技术大致相同，但也有个别不同之处。薯类和直根类的生物学特性有下列共同点以及小的差异：
1、两者都是在地下部贮藏大量的碳水化合物，为了碳水化合物在运输到地下部时需要大量 钾离子作为物质转化酶的活化剂，所以，需要施用大量钾肥。
2、贮藏营养的地下部呼吸强烈，要求土壤疏松，通气条件好，最好采用壤土或砂壤土栽培，粘质性强的土壤强调起垄种植，有利于疏气和排干积水，使地下部膨大，以至高产。
3、叶宽大，不宜过度密植，使得单位面积土地的叶面积过大，否则会影响地下部的营养贮存，地上部与地下部竞争营养不利于根、茎产量的提高。对于直根类如萝卜、胡萝卜类型，茎叶调控主要从播种密度方面控制，用间苗方法调控即可，对薯类，还应该从氮肥施用方面、起垄方面对茎叶光合作用的形态结构来调控。
4、薯类根系比直根类发达，有一定耐旱耐瘠能力，而直根类根系不如薯类庞大，需要种在排灌好的农田种植，对土壤肥力要求较高。
5、薯类以无性繁殖为主，直根类以种子繁殖为主，其种子含油脂较多，要求土壤中通气条件好，水分供应充足，而且发芽速度较慢。在生产上，一般都要起平畦，播种量加大，以保证苗数，过多的苗通过间苗来调节，而不能采用移苗法补苗。原因是，直根类饲料作物的种根是贮藏营养的主要部位，移栽时伤害种根，会大大减少产量。
（华南农业大学 卢小良）
B29039
甘薯的栽培与饲用技术
甘薯原产于南美洲，目前几乎遍见全中国，在华南几省沿海地区，四季几乎无霜，甘薯可以周年生长，这对于调节饲料平衡供应具有重要意义。甘薯喜热，不耐寒，15摄氏度就停止生长，26－30摄氏度茎叶生长旺盛，高温多雨的季节会引起茎叶徒长，影响结薯，要注意控制灌水、施肥量，昼夜温差大的气候有利于结薯及薯块高产优质。由于甘薯叶子较宽，茎葡伏生长，总叶面积中能产生净光合产物的叶比例较少，调控叶的光照效率是首要的技术。调控的方法，首先，要起高垄，通过地面起伏增加叶光合面积；此外，还要施用有机肥，以有机肥为主，要避免偏氮，使茎叶生长失控。要求优质产品时，要选择叶片掌形为好。耐旱是甘薯在秋冬季成为宝贵的多汁饲料和青饲料的优越条件。在栽培上，只要能排干田间积水，就能高产，如果能保持田间持水量的60－70％更好。在施肥上，钾肥最重要，高温条件和雨水多时一般不施氮肥，只有土壤中确实缺氮，不利于茎叶生长时才追施化学氮肥。甘薯的一生中，根对空气的追求是十分迫切的。因此土壤通风透气，排干积水十分重要。
甘薯主要靠无性繁殖，要选潜伏芽眼多的薯块作薯种，先育出薯苗，再剪带7片叶子的苗段作薯苗，薯苗要求节间短，不定根点未萌发的苗较壮，结薯较多。插植后20天，要淋水抗旱，并薄施少量复合肥（每亩5公斤）作壮苗肥。20－40天为分枝结薯期，要减少施氮肥，防止徒长。40天至90天为茎叶盛长和块根膨大期，应停施氮肥，增施钾肥，如果徒长，则要及时翻蔓控制生长。最后，甘薯茎叶渐衰期，可以在90天以后加强施氮肥，以延长叶寿命，使高产优质的甘薯品种发挥其增产潜力。
（华南农业大学 卢小良）
B29040
木薯的栽培与饲用技术
木薯是优质饲料作物，块根富含淀粉，可以作能量饲料；叶片可作叶粉，用于喂鸡。木薯原产南美热带，喜温热气候，能耐旱耐瘠，对 土壤适应性强，病虫害少，栽培技术简易。
木薯需要深厚疏松的土壤，以利于块根呼吸需要，耕犁深度为20厘米以上。每亩施厩肥1500－2000公斤，草木灰40－50公斤，耙碎土壤，然后起平畦种植。每3－5节切成1个12－15厘米的短段。切种茎刀口要锋利，切后当天要种完。种植株行距为55×90厘米。以斜插为主，种茎可露出地面2－3厘米，不要倒插，插后10－15天可以发出新芽。一般以3－4月份插植为宜。插植后1个月应间苗，去弱留强，每株保留1－2芽，多余的芽用小刀从基部割下作补苗用。栽植后40－50天，小苗株高15－20厘米时，可以进行第2次中耕，离根部20－30厘米处锄土培土，防止倒伏。株高100厘米时，摘去顶芽，可抑制徒长，提高薯块产量。12月份可以收获，每亩产鲜薯3000公斤左右。木薯的鲜薯含有羟氰配糖体，鲜喂时，通过动物消化道的酶可产生氢氰酸，引起中毒，通过青贮或切片晒干，毒素可分解。木薯叶经晒干粉碎，可以成为优质叶粉，蛋白营养较高，含有较多的叶黄素和胡萝卜素，可以作为鸡日粮的成份。
（华南农业大学 卢小良）
B29041
胡萝卜的栽培与饲用技术
胡萝卜是西方重要的优良多汁饲料。由于产量高，栽培易，耐贮藏，营养丰富，病虫害少，在全国各地均很受欢迎。目前是畜禽冬春重要的饲料。
胡萝卜根系发达，主要根群分布于75厘米左右的土层内，肉质根是贮藏器官，没有叶芽，侧根从肉质根长出，为吸收器官。胡萝卜喜温耐寒，植株能忍受－3～－5摄氏度的霜冻，最适温度为23－25摄氏度，根生长膨大以13－18摄氏度为宜。胡萝卜喜光，不耐荫，对土壤酸碱度要求不严格，酸碱度5－8都可以，以肥沃的壤土与砂壤土为宜。
整地前，以人粪尿、厩肥加上土杂肥合共每亩4000公斤作基肥，另加过磷酸钙15－25公斤、草木灰100公斤，翻土后，要精耕细耙，使土壤膨松匀细，起平畦。胡萝卜种子外壳的果皮上有刺毛，易粘结成团，播种前应该用细砂将刺毛搓去，有利于均匀播种，土壤也能粘结种子，令种子充分吸水，正常发芽。一般在7月下旬就可以播种，采用条播法，行距16－20厘米，开浅沟2－3厘米深，播后轻覆土1－2厘米。每亩播种量0.75公斤。出苗两周后进行第1次间苗，使株距达到到5厘米，5－6叶第2次间苗，使株距控制到10－20厘米。胡萝卜前期生长缓慢，容易被杂草覆盖，应结合间苗进行细致除草，同时进行松土、培土。胡萝卜生长期要追肥2－3次，用20％稀粪水结合少量磷钾肥施用。12月开始收获，一直收到立春，每亩可收肉质根1500－2000公斤，茎叶1000公斤。
（华南农业大学 卢小良）
B29042
萝卜的栽培与饲用技术
萝卜原产我国，栽培历史悠久，产量高，耐贮藏，适于喂猪或作为冬春的贮备饲料用。萝卜的主根为肉质根，根上分枝出细细的吸收根。在短缩的根头上，着生长卵形和长椭圆形的叶，有的品种叶上有深的缺刻，有利于增加光合叶面积。萝卜喜温暖潮湿的气候条件，但幼苗抗寒性较强，可以忍受零下3摄氏度的低温，肉质根在零下1－2摄氏度就受冻害，生长最适温度为18－20摄氏度，在高温干旱环境下，会影响产量和品质，因此，必须充分满足其对水分的要求。
结合整地，每亩要求施用土杂肥、厩肥、人粪尿或畜粪水堆沤腐熟肥4000公斤，整地后起畦，畦宽60－70厘米，点播种植，株距为20－30厘米，行距为30厘米，每穴5－6粒种子，覆土4－5厘米，中型萝卜每亩播种量0.75公斤。播种后3－4天即可出苗，齐苗后1周后每穴间苗成1株，在间苗之前，可以薄施一次氮肥，以人粪尿为好，也可用尿素每亩5斤溶于水淋施。在萝卜生长期中，应中耕除草3－4次，露土生长的品种，露肩后要施1次较浓的氮肥，最好是每亩施750－1000公斤人畜粪，施肥后过10天再施草木灰（或氯化钾）和过磷酸钙1次，每亩为15公斤氯化钾和15公斤过磷酸钙的用量较好。一般情况下，8月上旬－9月中旬播种，11月中旬以后就可以收获，在较温暖的地区如广东、福建、广西、可在下一年1－2月收获。每亩肉质根产量，中型品种3000－4000公斤，大型品种可在达5000公斤，其叶的重量一般约等于肉质根的30－40％左右。萝卜肉质根可以切碎喂猪、牛、叶可以喂猪、牛、羊、兔，也可以青贮或晒干后喂给。萝卜的蛋白质含量丰富，可占风干物20％以上，其中约有50％是纯蛋白，是优良的青绿多汁饲料。
（华南农业大学 卢小良）
B29043
南瓜的栽培与饲用技术
南瓜是优质高产饲料作物。产量高、耐贮藏、运输方便，是优良的多汁饲料，可代替部分精料，瓜果和藤蔓都可利用，青饲青贮均宜。南瓜的直根系比较发达，主根入土可深达1.5米。攀缘茎，匍伏时能发生不定根，容易徒长，叶片大，排列空间较难调节，要求搭架及有猛烈阳光。南瓜喜温，不耐寒，最适气温25－30摄氏度，南瓜抗旱力强，但水份有利发挥高产潜力，适宜种在粘壤土上，酸碱度以中性为好。
南瓜种植应选不积水土地，每亩以人畜粪1500公斤，草木灰100公斤，磷肥20公斤，腐熟后撒施，然后耕整土地，起平畦，畦宽2.5－3.5米，挖穴，穴之间隔60－80厘米，每畦种1行。南瓜在3月下旬播种，每穴3－4粒，深度3－4厘米 ，每天淋水1次，连续3天。第1片真叶展开后，追施稀薄的氮肥，茎叶封行后，追施复合肥，对于过多分枝，要摘去，防止茎叶徒长，造成落花落果，一般留4条长蔓，引向4方。待瓜长到一定大小时，施氮肥，每亩5－10公斤尿素，延长叶寿命，促进南瓜果生长。当果面出现白粉，外皮硬化，果梗变硬时，即可以采收。每亩可产南瓜2000－4000公斤，茎叶1500公斤。南瓜叶和果都可以用于喂牛和喂猪。最近引进的簇生型南瓜新品种，不用搭架种植，叶柄竖立，光合作用效率比攀缘性南瓜强，产量较高，可以作为饲用南瓜品种。
（华南农业大学 卢小良）
B29044
苦荬菜的栽培与饲用技术
苦荬菜原为我国野生植物，经驯化选育而成。它是1种适应性强，产量高，营养好，鲜嫩适口的优质青绿多汁饲料。苦荬菜喜欢温暖湿润气候，既耐寒又耐热，成年植株能耐零下3－4摄氏度低温。夏季高温期，如水肥充足，生长很快，每亩鲜草产量为5000－10000公斤。苦荬菜的病害和虫害较少，有时有蚜虫为害。苦荬菜的根为直根系，根系不发达，怕旱、怕涝，久旱生长缓慢，如果根部淹水，容易死亡。苦荬菜的栽培分为育苗与大田两阶段。
在育苗阶段，要把苗圃地细耙整平，种子要浅播，每天浇水两次。由于苦荬菜种子含有大量脂肪，出苗时要求大量空气和充足水分，土粒细碎和浅播，勤浇水有利于种子萌发。在南方，每年11月至下年3月都可以播种，春播产量较高。当苗圃的种子发芽，长至5－6片真叶时，就可以移栽。苗圃育苗时，每亩地可播种籽5－7公斤，其幼苗可移栽50亩大田。大田栽植一般以沟畦式种植为好。整地前，每亩施入腐熟猪、牛粪2500公斤，耕翻后耙碎土块。挖贮水沟时，沟宽60厘米，沟深50厘米，畦宽180厘米，沟贮水深度25厘米，以便淋水。移栽时，行距为25－30厘米，株距10－15厘米。移栽定植10天左右，要中耕除草和及时追肥，以促进生长，追肥以氮为主，每亩用尿素5公斤，定植25天后，每亩施尿素10公斤。当植株高度达到50厘米时，可以刈割，留茬5－8厘米，以利再生。6－8月生长特别快，再生力强，每隔20－25天就可刈割1次，每年可割5－8次，刈割后每亩施尿素10公斤。苦荬菜的茎叶喂猪、牛、禽、兔、鱼都可获良好效果。
（华南农业大学 卢小良）
B29045
甘蓝的栽培与饲用技术
甘蓝原产欧洲，是重要的蔬菜品种，由于产量高，品质好，耐贮藏，用途广，有助于保证畜禽青饲料周年平衡供应，也成为优良的叶菜类饲料作物品种。甘蓝为直根系，主根圆锥形，基部粗大，具贮藏养分的功能。根入土浅，不耐干旱，也不耐涝，叶包心结球后，成为贮藏糖分的器官，由此，甘蓝的栽培技术和饲用上有一些特殊之处。甘蓝的耐寒力较强，能忍受零下10－12摄氏度的短期寒冻，生长适宜温度为25摄氏度，结球时，过高的温度引起呼吸消耗营养过多，不利于营养贮存，因此结球的适宜气温为15－20摄氏度，过高温度不能结球，严重影响产量和质量。由于糖分的贮藏与运输，结球期需要较多的钾肥和磷肥，而在此之前长叶为主的莲座期，要求大量的氮肥。
甘蓝的育苗地应精耕细耙，以便浅播，满足种子发芽的要求。育苗地作成140－170米宽的平畦，整地前每亩施1500公斤人粪尿作基肥。育苗可在8月进行，每亩育苗地播种0.75－1公斤，浅覆土，苗床要使用遮荫网架降温。播种后35－40天，当幼苗长到7－8叶时，可以进行大田的移栽定植。每亩大田应施4000－5000公斤的腐熟厩肥作基肥，犁耙后作1－1.2米宽的畦，株行距为50×60厘米，定植宜稍深。定植后灌水1次，但要排干积水，以免烂根。莲座期第1次追肥，结球时再追肥1次，两次每亩共用人粪尿或畜粪尿3000－4000公斤。甘蓝前期生长缓慢，应及时中耕除草，灌水后中耕有利于保墒。封行后停止中耕。当植株长至叶球包较为紧密时，就可以收获，一般亩产可达4000－6000公斤。
（华南农业大学 卢小良）
B29046
牛皮菜的栽培与饲用技术
牛皮菜又称叶用甜菜，原产欧洲，我国栽培历史也很久，属于优良叶菜饲用植物，也可作蔬菜用。牛皮菜产量高、适应性强，对栽培条件要求不严，易于种植，病虫害少。其叶柔嫩多汁，营养价值较高，适口性好，是猪喜爱的一种青饲料。牛皮菜的根部主根粗短，入土亦浅，属于直根系，不耐干旱，不耐积水。牛皮菜的生长适温为15－25摄氏度，能忍受零下10摄氏度左右的低温，当温度大于30摄氏度时，生长缓慢或停止，品质变劣，饲用价值降低。
牛皮菜的种植一般为育苗移栽。播种前用55摄氏度温水浸种半小时，冷却后再在冷水浸种24小时，播种后往往数苗集生，要在2－3叶时及时间苗。育苗期间，应施腐熟人粪尿2－3次。当苗高20－25厘米时可以移栽。移栽前1－2天要充分淋水，以便拔苗时减少断苗及伤根。定植行距30－40厘米，株距20－30厘米，移栽后要马上浇水。整地时要求施腐熟的厩肥，每亩计2000公斤，作成2米宽的高畦，畦沟深50厘米，宽60厘米。牛皮菜定植成活后先追一次稀薄的人粪尿或尿素水溶液。以后每隔半月后结合浇水、中耕、除草进行追肥，以尿素为主，可结合施用人畜粪尿。在越冬前，施一次钾肥，可提高耐寒力。当牛皮菜长至封行时，可以采收外叶。每株1次采收3－4片，亩产可达1.2至2万斤。喂饲时要生喂，成猪每日每头投喂量为2－3公斤。
（华南农业大学 卢小良）
B29047
小白菜的栽培与饲用技术
小白菜也是普通白菜，原产我国，是常见蔬菜，是家畜家禽的良好青饲料。小白菜种植容易，生长快、产量高、生长期短，是解决青饲料缺乏时应急的良好饲料品种。小白菜性喜冷凉湿润的气候，多数品种不耐寒。小白菜在南方种植，一般生长良好，不会遇到难以抵御的严寒。由于对光照要求不高，可以密植提高产量和品质，但要求有充足大量的水分，才能发挥其速生高产的潜力。一般每亩可产青饲料1500－2000公斤。
小白菜的生长期只有60天左右，一般采用直播方式种植。栽培前，选用肥沃、排水良好富含有机质的粘壤土和壤土种植，每亩施用腐熟有机肥2000公斤，精耕细耙，起平畦，畦面宽100－120厘米。播种方法较简单，每亩播种量为0.75－1公斤种子，将种子均匀撒在畦面，用耙轻轻浅耙一遍，压实即可。小白菜长至3－4叶期，可以间苗，一般间苗分两次，第2次间苗时，按10×10厘米株行距定植，拔下的苗如果根没有大损伤，可用于移植，第2次间苗的时间应安排在出苗后1个月为宜。秋季移植的株、行距为16×16厘米。定植后，要勤施薄施氮肥，幼苗期每亩用5公斤尿素用水泼施，施肥10天后用量加大1倍再施，再过15天后每亩用尿素15公斤，溶于水淋施。在生长旺期，每天要求浇水两次。60天后，可以收获，用于喂鹅、鸭、鸡、猪，效果好。不宜熟喂，以免破坏维生素和发生亚硝酸盐中毒。
（华南农业大学 卢小良）
B29048
绿萍的放养与饲用技术
绿萍也叫红萍，是满江红科蕨类植物。绿萍具有共生腔，在共生腔内有共生的固氮蓝藻，具固氮能力。绿萍在水深15－30厘米，气温8－35摄氏度能够生长正常，大田放养产量高，喂饲方便，是有发展前途的饲料作物。绿萍对土壤酸碱度要求不高，对磷、钾肥要求很高。一般气温条件下，蓝藻可以固氮，不需要氮肥，当日平均气温低于15摄氏度和高于30摄氏度时，固氮蓝藻在萍体内固氮不正常，需要施氮肥。
绿萍的养殖，分萍母田和大田的水田养殖和利用沟塘的水面放养两种方法。萍田选择背风向阳，水源便利，有肥水灌溉的水田较好。整地的主要原则，是田面平滑，然后分格下种，格宽2－2.5米，长5－10米，两格间留1宽30厘米的排水沟，每小格两头设1排灌水口，设闸各1个，让水能自由通过，而萍体不流失。每亩放养萍苗400－500公斤，刚铺满田面为准。萍田经常保持水层8－12厘米，当气温低于15摄氏度时，上午排水晒田，下午2时灌水加温，为保持水质新鲜，6－7天换水1次。在育萍期，以1％的尿素加1％的过磷酸钙溶液，用喷雾器喷施，有利萍体生长，当萍面起皱褶时，可以捞取采收。夏季高温，绿萍多病虫害，要求以江水流入降温，以便提高其抗病力。同时，在放萍前，用毒杀芬、亚胺硫磷处理萍田，前者150毫升，后者50毫升，兑水50公斤喷雾；如萍体有虫害，用敌百虫50克或马拉硫磷50毫升，兑水50公斤喷雾，即可防治。绿萍鲜嫩多汁，纤维含量少，味甜适口，是畜、禽和鱼的好饲料。
（华南农业大学 卢小良）
B29049
青贮饲料的制作与饲用技术
青贮饲料是用含高水分的作物经发酵调制后的产物。发酵过程称为青贮，使用的容器称为青贮窖。青贮的方法是一种古老的贮藏饲料方法，近代在西方得到很大的发展。在发酵过程中，以乳酸菌为主的微生物在厌氧条件下利用青饲料、多汁饲料渗出的简单糖类和氨基酸作养料，进行乳酸发酵。乳酸菌不会破坏植物的细胞组织，产生乳酸后，饲料的酸碱度下降，抑制了其它微生物，从而达到保存青饲料、多汁饲料的营养和维生素的效果。在此同时，提高了适口性，增加了微生物蛋白质。
进行青贮发酵时，主要的原则是要造成厌氧乳酸菌活动的有利条件，即密封无流动空气、糖含量高两方面。如果厌气环境形成不理想，酵母、醋酸菌、腐败菌、霉菌、放线菌等好气性微生物活动强烈，饲料很容易霉变，细胞破坏，养分从细胞内流出变质，这就要求采用密封性能好的青贮塔、青贮壕、青贮窖，塑料袋等，将青饲料切碎，压爆部分细胞，切碎长度为5－8厘米，堆放在青贮容器中，每20厘米1层，分层压紧，紧靠在容器的壁部的饲料，尤其要压紧，以免反弹，重新形成空间。如果青贮原料含水量低于60％，会压实困难，可以拌以含水量较多的青贮原料，青贮容器的壁要密封，底部留暗道排水沟，令废液自行排出。封顶之前，在青贮饲料顶部撒盐，防止上部青料变质，然后用尼龙膜覆盖压紧，可以用废轮胎、黄泥土压紧上部薄膜。此外，要采用含糖多的青贮原料，如乳熟期玉米植株、含水量少于85％的优质禾本科牧草、薯块、根茎类多汁饲料、甘薯茎叶等。而豆科牧草、含水量高于85％的牧草、瓜蔓等不能单独青贮。这类原料含糖少，含水分多，在厌气条件下，乳酸菌得不到养料，繁殖很慢，而酪酸菌趁机大量繁殖，产生大量氢气、丁酸和二氧化碳，形成馊味，使青贮饲料的适口性大为下降，一些厌氧有毒微生物也在活动。因此，对含水量高的青贮饲料，要先晒半天，至萎蔫，再行青贮。
（华南农业大学 卢小良）
B29050
干草的加工与饲用技术
干草是草食家畜舍饲的主要饲料，它的作用是保证全年饲草均衡供应，降低配套的日粮含水量，使家畜避免食入大量水分而降低食入营养量。干草调制加工过程中，如条件满足，营养损失就少，饲用价值就高。干草调制的营养损失途径，有酶变损失（含水量降到17％以下停止）、落叶损失、阳光漂白和雨水淋洗后的霉变。
在华南、空气潮湿、雨水较多，一般采用低温烘干结合田间干燥法。可以减少阳光对维生素的大量破坏，减少干叶脱落的机械损失，减少烘干能源的消耗，降低调制成本。牧草收割一般采用割晒机，割下的牧草平铺在田间晒3小时，再用搂草机翻晒2小时，然后送入干燥室，开始用40摄氏度空气风干几小时，再用50－70摄氏度的干空气风5－6小时直至干燥。干草的加工，可以采用脱叶、压草块、叶的粉碎、草茎压成颗粒等一系列加工方法。先将烘干的牧草送到逐稿机进行茎叶分离，进一步采用正压气流把叶和茎分开。叶子用锤式粉碎机粉碎后，作为单胃动物的配合饲料原料。茎经过切草机切短，再用压粒机压成草块，作为反刍动物的干草饲料，经过压块的干草，草食动物采食量高，适口性好，容易贮藏，售价较高。
（华南农业大学 卢小良）
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