蜜香树,即沉香树、牙香树,为中等乔木。树干呈灰色,枝上有细小柔软的毛;叶呈卵形,短柄,叶画有革质,底面光亮,花为黄绿等浅色,有微香,果为椭圆形,长满灰色短毛,成熱时转成黑色。蜜香树不同部位所结的香各异,历经多年后,可生成鸡舌香、鸡骨香、青桂香、沉水香、栈香等八种不同品质的沉香。
鸡舌香本为丁香的成熟果实,又名母丁香,此处为蜜香树所结的香果,是沉香的一种。
鸡骨香、密香位干蜜香树树心与树的节眼处,置于水中与水面持平的。其表面为灰棕色,有纵纹和突起;断面为黄色,不平;气芳香,味苦涩。
黄熟香为靠近蜜香树树根处所结的香,不沉水。清代陈贞《秋园杂佩*黄熟》载:“黄熟出粵中,真腊者为上,香味甚稳,佳者不减角沉,次亦胜沉速。”
马蹄香为蜜香树树根处所结的香,其节眼轻而大。
青桂香为密香树皮和其枝杈细密仅实而未腐烂者所结出的香。
栈香为密香树主干上结出的香,置于水中会半沉半浮。
沉水香位于树心与树的节眼处,质地坚硬,黑色,能沉入水中
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