苹果是常见的水果，老幼咸宜，它含有各种维生素和微量元素，营养价值和医疗价值都很高。民间有“一天一苹果，医生不找我”的说法。许多美国人把苹果作为瘦身必备之佳品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
苹果味甘、酸，性平，归脾、肺经。苹果可生津润肺，健胃提神，可保护血管，预防心脏病，改善呼吸系统疾病，提高肺功能，降低血压及胆固醇，止泻通便，益智助长，排毒美容。新鲜的苹果既能增强记忆力，又能预防老年痴呆症，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果有双向调节作用，可同时治疗腹泻和便秘。苹果可以减轻孕妇怀孕期间的不良反应。补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
苹果还可以补气养血，消除疲劳，保持血糖的稳定。苹果天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。苹果还能瘦身排毒，抑制皮肤黑色素、酵素的产生，消除口臭。
吃苹果时，最好先用水洗干净同皮食。孕妇每天吃1 ～2 个苹果，就可以减轻孕期反应。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。苹果不宜多吃，多吃会伤脾胃。吃饭前后不宜立即吃苹果，以免影响正常的进食及消化。苹果富含糖类和钾盐，患有冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病的人不宜多吃。
推荐几款吃苹果的食疗保健方
菠萝1/4 个，苹果半个，番茄1 个，一起榨汁机中加矿泉水100毫升榨汁即成。这是一款含维生素C、矿物质和植物营养素的碱性果蔬汁，可以疏通血管，溶解血栓，对防治和辅助治疗心脏病有一定食疗效果。番茄有净化血液的辅助作用，搭配苹果和菠萝，不但口感更好，净化血液的效果会更强。
苹果香蕉芹菜汁
苹果1 个（约250一300克），芹菜250克，香蕉1 根，一起榨汁机中加矿泉水100毫升榨汁即成。 芹菜是天然的降压良药；苹果中富含的钾可以置换血液中过多的钠，并将其排出体外，从而降低血压并改善酸性体质。但是，痛经者不宜饮用此汁。
苹果莲藕汁
苹果1 个，甜椒半个，莲藕100 克，一起榨汁机中加矿泉水100毫升榨汁即成。常喝苹果莲藕汁能够增强免疫力，治感冒。
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