「厨娘物语」第一百零六话：芒果的3+1种有爱吃法
嗨我是小鹿，没几天我们又见面啦！
最近上海开启了一秒变夏天的模式，都可以穿短袖了~
气温高了，就会特别想吃冰冰凉凉的甜品！
提起甜品，我觉得最好吃的就是芒果类的甜品了~
好多有名的港式甜品里，芒果都占着霸主的地位！
无论什么加上芒果，都会好吃到飞起！
这期我来教大家做4款超好吃的芒果甜品~
芒果布丁、芒果西米露和芒果糯米糍，
通通都是港式甜品里的人气王！
还有最近超火的泰芒了冰沙，也被我偷偷学来了！
做出来味道比店里卖的还要好，再也不去排队啦~
所以，这次的甜品教程你们一定要get起来，
自己做的健康又好吃，操作简单也不用到复杂的烤箱~
相信家里的大朋友小朋友一定都无法抗拒~
前两天做给老白吃，老白每吃一口都在夸我！
哈哈，一起来看视频吧！
完整视频
Q弹芒果布丁杯
一个芒果切开划花，切丁。（要切出漂亮的果肉丁其实很简单，将芒果以中间的核为中心切开，用刀尖在果肉上划出网格状，不要划破果皮，用手将芒果皮往上翻果肉就颗颗分明啦，再用刀尖切下就可以了）
把芒果丁放入原汁机，打至顺滑，倒出备用。
准备一个小锅倒入200ml牛奶、20g炼乳开小火加热。
加入泡软的15g吉利丁片，关火搅匀。
加入打好的150g芒果泥，搅拌均匀。（这一步要有耐心慢慢搅）
过滤芒果溶液。（一定要记得过滤哟，不然会有渣渣布丁就不顺滑了）
倒入布丁杯，冷藏1小时
拿出放上切好的芒果粒，装饰薄荷。
Q弹芒果布丁杯就完成啦，开吃吧~
牛奶芒果西米露
准备一个奶锅，倒入1L清水大火煮开，放入50g小西米。
煮至小西米变成透明，中间剩下一点点的小白芯。
关火，加盖把西米焖至全透明。
煮好后的西米捞出过一遍凉水，防止粘连在一起，这样的西米也会变得Q弹~
芒果划开切成小块备用。
准备一个碗，倒入煮好的西米，倒入100ml椰浆、100ml牛奶，20ml炼乳搅拌均匀。
放入芒果粒，装饰薄荷。
牛奶芒果西米露就做好啦，开吃吧！
椰香芒果糯米糍
准备一个大碗，倒入100g糯米粉、20g玉米淀粉、20g白砂糖。
倒入125ml牛奶、13g色拉油，搅拌至顺滑。
蒸锅内倒入1l清水、大火上汽后放入搅拌好的面糊，大火蒸20分钟。
蒸好取出放凉到不烫手就可以开始包啦~
取20g糯米团揉圆压成一个外圈薄一些的饼状。（包糯米团的时候很容易粘手，把手打湿一些就会好很多）
包入一块大芒果粒。
收口揉圆，裹上椰蓉。
椰香芒果糯米糍就做好啦，开吃吧~
大片芒果冰沙杯
取一个较大的芒果，洗净削皮。
以果核为中心切片，切成长方形的小块，其他的果肉也切下待用。
原汁机内放入芒果肉150g、牛奶冰块10块、倒入50ml牛奶。（牛奶冰块是我提前冻好哒，没有牛奶和冰块也是可以的。芒果很甜我就没加糖，喜欢吃甜一点的可以再加些蜂蜜或者白糖）
打至顺滑倒入杯中备用。
量杯内倒入200ml淡奶油、30g白砂糖。用电动打蛋器打发。
装入裱花袋内，在做好的冰沙上挤上奶油。
最后在奶油上贴上切好的方形芒果片。（泰芒了就是这样哒！芒果块要切的又大又厚，可以用牙签插着吃~）
插上吸管和牙签。（我在牙签上沾了一朵小云，没有的直接插根牙签也可以）
大片芒果冰沙杯就做好啦，开吃吧~
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