烘焙食谱 | 酥到心坎里的「苏式椒盐芝麻月饼」

苏

式

月

饼

要说咸味月饼中的大V，当属苏式月饼

它的本名叫“酥式月饼”

通过起酥的手法使月饼层层起酥，酥到掉渣渣

后来“讹传”为苏式月饼

听说苏式月饼还有一段传说

前方高能预警

▽

传说来了

唐朝时期

张骞出使西域带回来了芝麻和胡桃

当地人把它做成了饼，取名：胡饼

正好胡饼入宫的时候

赶上唐玄宗和杨贵妃

中秋秀恩爱狂虐单身狗

贵妃：胡饼这名字太不高大上了

你看月亮多美啊，叫月饼吧

玄宗：赞！

后来月饼在宫里混得好，越来越高贵

那些年间，皇宫月饼圈也是一片和睦

苏杭苏式月，滇南云腿月

北贵妃五仁月，南贵妃莲蓉月

合称传统月饼界四大美人

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说正经的，苏式月饼还是挺美的

尤其心口上那粒“朱砂痣”

苏式椒盐芝麻月饼

芝麻椒盐口味是苏式月饼中的经典之作

芝麻、核桃在研磨成粉时就超级香

（不要偷吃，小心后面馅料不够哟）

再加入一丢丢的椒盐

刚好中和了饼皮中蜂蜜的清甜

差点忘了蔓越莓干的功劳，加在这款传统的点心里，更是别有一番风味

求翻牌

苏式月饼酥到掉渣渣

……

【制作步骤】