冬季话滋补系列（图文）---【老年冬季滋补养生汤】

 

老年冬季滋补养生汤

 

　　玉米牛腩汤

　　功效：健胃消积，理气止痛。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

　　口味：清甜可口 色味俱全

　　原料：鲜玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克。

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。

　　制作方法

　　1．将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用；

　　2．将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时（煲约3个小时以上），至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

　　禁忌：高血脂患者不宜多食。

　　适合人群：肠胃不适者。

 

　　淮枸羊肉汤

　　功效：温补脾胃 益肺利肾

　　口味：补而不燥 肉嫩不膻

　　汤料：羊肉500克，淮山（山药）150克，枸杞10克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　制作方法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，但盐在出锅前才放；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。

 

　　天麻菊花鲫鱼汤

　　功效：滋补肝肾 明目清火

　　口味：汤味清润 绵软清爽

　　原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量。

　　制作方法

　　1．菊花用淡盐水浸泡3分钟；

　　2．鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟；

　　3．加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　适合人群：体质虚弱者。

 

　　藕章猪骨汤

　　功效：具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

　　口味：肉香软烂 清淡鲜美

　　汤料：莲藕500克，红枣4个，章鱼干1只，绿豆50克，猪骨肉500克。

　　制作方法：红枣去核，绿豆洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节切块；猪骨洗净，入沸水，去血水，与汤料放置瓦煲，先用大火，后用文火煲两个半小时，加适量食盐即成。

 

　　杏仁猪肺汤

　　功效：止咳化痰，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。

　　口味：杏仁飘香 生津止渴

　　汤料：杏仁10克，猪肺250克，党参、当归、盐、味精适量。

　　制作方法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两小时。

 

　　竹荪灵芝煲羊肚菌

　　功效：竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。

　　口味：口感细腻 鲜味十足

　　原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3-5颗，干银耳20克，枸杞适量。

　　调料：松茸精、竹盐、高汤适量。

　　制作方法

　　1．将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发；

　　2．将所有原料及调料放入煲中，小火煲3-5小时即可。

　　适合人群：需要增强身体抵抗力者。