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2011.01.29
红烧甲鱼
原料:甲鱼、冬笋。
调料:葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油。
做法:
1、葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用;
2、五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用;
3、甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉;
4、用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜;
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