薏苡以去壳种子入药。富硒薏苡含脂肪油、薏苡素、氨基酸、维生素B1、薏苡仁酯，能利水渗湿，有助于清热排脓和治疗肌肉风湿，又能健脾止泻。味甘性寒，入脾胃肺经。南北各地均可种植。
一、园地选择
薏苡喜温暖湿润气候，在海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培，以地势向阳、灌溉方便之处种植为宜。薏苡耐涝不耐旱，苗期、抽穗期和灌浆期要求土壤湿润，尤其在抽穗灌浆期最怕干旱，缺水不仅导致结果少、空壳多，而且籽粒也不饱满。生长适宜温度25～30℃，年降雨量1200毫米以上，空气相对湿度75%～80%，土壤含水量30%左右。对土壤要求不严，但以肥沃湿润、中性或微酸性、保水性能良好的沙质壤土最为适宜，干旱瘠薄的沙土以及保水保肥能力差的土壤不利于薏苡生长发育。在过于疏松肥沃的沙壤生长，茎叶茂盛，但容易倒伏，而且易使茎叶陡长，反而结实不多。不宜连作，也不宜以禾本科作物为前作，前茬以豆科作物、棉花、薯类等为宜。
二、播种定植
(一)整地，前作收获后，及时整地，首先深翻，深约25～30厘米，深耕前施堆肥或土杂肥，每亩2500～3000千克，春季播种前再翻1次，耙细整平，做成1.3米宽的畦。如在山坡种植一般不做畦，但要开好排水沟和栏山堰，防止雨季雨水冲刷。
(二)种子处理，黑穗病是薏苡主要病害，为预防危害，播种前必须作种子处理，常用方法有三种:1．沸水浸种:用清水将种子浸泡一夜，装入篾箕，连篾箕在沸水中拖过，同时快速搅拌，以使种子全部受烫，入水时间在5～8秒钟左右，取出后立即摊开，晾干水气后播种。每次处理种子不宜过多，以避免部分种子不能烫到，烫的时间不能超过10秒钟，以防种子被烫死不能发芽。2．生石灰浸种:将种子浸泡在60～65℃的温水中10～15分钟，捞出种子用布包好，用重物压沉到5%的生石灰水中浸泡24～48小时，取出用清水漂洗后播种。3．用1∶1∶100的波尔多液浸种48小时后播种。
(三)播种，播种期因品种而异，一般在3～5月进行，早熟种可早播，晚熟种可晚播。行距株行距因品种而异，早熟种可密些，晚熟种应稀些，一般株行距在(25～40)×(30～50)厘米，每穴播4～5粒种子，深度3厘米，覆盖火土灰，并浇少量稀粪水，每亩用种4～5千克。
(四)间苗定苗，播后10～15天出苗，当苗高7～10厘米、幼苗长有3～4片真叶时进行间苗，每穴留苗4～5株，按株距20～25厘米定苗。
三、田间管理
(一)中耕除草，通常进行三次。第一次结合间苗进行;第二次在苗高30厘米左右时，浅锄，特别要注意不要伤到根部;第三次在苗高50厘米左右、植株尚未封行前进行，注意不要弄断苗茎，并适时培土，以避免后期倒伏。
(二)施肥，生长前期为提苗，应重施氮肥，后期为促壮秆孕穗，应多施磷钾肥。第一次中耕除草时，每亩施人畜粪尿1000～1500千克，或硫酸铵l0千克;第二次中耕除草前，用火土灰拌人粪尿100千克，在离植株10厘米处开穴施入，中耕时覆土;第三次在开花前于根外喷施1%～3%的过磷酸钙溶液，过磷酸钙用量掌握在每亩7.5～10千克。
(三)浇水，播种后如遇春旱，应及时灌溉，促其发芽、拔节、孕穗和扬花，如久晴不雨，更亦灌水，以防土壤水分不足，果粒不饱满，出现空壳。雨季则要注意排除积水，防止渍涝。
(四)摘除脚叶，于拔节后，摘除第一分枝以下的老叶和无效分蘖，以利通风透光。
四、辅助授粉，薏苡是风媒花，雄花少，在无风情况下，雌花未全部授粉易出现秕粒。可由两人牵绳从茎顶横拖过，摇动植株，使花粉传播到雌花上，3～5天1次，直至扬花结束为止。
五、病虫防治
(一)病害防治。
1.黑穗病，又名黑粉病，主要危害穗部，由染病种子附着的病菌孢子，随植株生长到达穗部，使新结实的种子肿大呈球形或扁球形的褐色瘤，破裂后撤出大量黑粉(即病菌孢子)，又继续浸染。危害严重时病粒率可达90%以上，甚至颗粒不收。防治方法:注意选种和种子消毒处理，用20%粉锈宁乳油100毫升，加少量水，均匀拌种100千克，摊开晾干后播种，或用20%萎锈灵乳油(或可湿性粉剂)0.5千克，加水3千克拌种40千克，闷种4小时，晾干后播种。鉴于薏苡吸肥力强，黑穗病严重，故应实行轮作，避免连作。
2.叶枯病，危害叶部，呈现淡黄色小病斑，叶片黄枯。防治方法为发病初期喷1∶1∶100波尔多液，或65%可湿性代森锌500倍液防治。
(二)虫害防治。
1.粘虫，粘虫幼虫危害叶片，咬成不规则缺口，也危害嫩茎和嫩穗，粘虫大发生时叶片能被吃光。防治方法:在幼虫期喷50%敌敌畏800倍液;成虫期用糖醋毒液诱杀;为显著提高防治效果，应挖土灭蛹。
2.玉米螟，一、二龄幼虫钻入幼苗心叶咬食叶肉或叶脉;抽穗期，二、三龄幼虫钻入茎内为害，蛀成枯心导致白穗，遇风折断下垂。防治方法:早春时将玉米、薏米茎秆烧毁，消灭越冬幼虫;5月和8月夜间点黑光灯诱杀;心叶展开时，用杀螟粉200倍液浇心叶，或用90%敌百虫1000倍液灌心叶，也可用Bt乳剂300倍液灌心叶防治。
六、科学施硒
(一)培育机理，薏苡富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在薏苡生长发育过程中，叶面喷施“粮油型锌硒葆”(原粮油型富硒增甜素)，通过薏苡自身的生理生化反应，将无机硒吸入薏苡植株体内转化为有机硒富集在薏苡果实中，经检测硒含量≥0.1毫克/千克时成为富硒薏苡。
(二)使用方法，将粮油型锌硒葆21克，加卜内特5毫升或好湿1.25毫升，加水15千克，充分搅拌均匀，然后均匀地喷洒到薏苡叶片正反面。在薏苡现蕾期，开花期及果实成熟期分别施硒1次，每亩每次喷施硒溶液30千克。
(三)注意事项，宜在阴天或晴天下午4时后施硒，要求雾点要细，喷施均匀。若施硒后4小时之内遇雨，应补施1次。宜与卜内特或好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增强溶液扩展度和附着力，延长硒溶液在叶面上的滞留时间，提高施硒效果。不能与碱性农药、肥料混用。采收前20天内应停止施硒。
七、采收留种
(一)采收，薏苡栽植当年就可收获，具体采收期因品种、播期不同而异。早熟品种8月即可采收，而晚熟要到11月采收。同株籽粒成熟也不一致。一般待植株下部叶片转黄，果实呈黄色或褐色时收割，割下的植株可集中放3～4天后用打谷机脱粒。脱粒后的种子摊晒至干即得壳薏苡，可供保藏。用脱壳机碾去外壳和种皮，筛净晾晒即得薏苡仁，以供药用和食用。
(二)留种，采收前，选分蘖性强、结实多、成熟期较为一致的丰产性单株作为种株，待种子成熟时，分别采收，粒选，剔除变种、有病虫害及未熟种子，选留饱满、具光泽的种子作为第二年繁殖用种。种子寿命为2年。
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