金黄澄亮的柿子色泽明艳，好看又好吃。专家提醒：柿子的主要成分是果胶和鞣酸，若食用不慎，易引发结石。 武汉市第五医院消化内科吕小红教授昨称，柿子含有丰富的果胶和鞣酸，与人体内的胃酸相遇，会发生凝聚产生硬块，形成胃结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
吕教授提醒，中老年人和胃病患者慎食柿子。中老年人消化功能相对较差，柿子在胃里存储时间过长，在胃酸的作用下，易形成胃结石。消化功能好的年轻人，吃柿子也要适量，一两天吃一个就够了。
另外，不要空腹吃柿子。空腹情况下，柿子中含有的果胶很容易在胃酸的作用下形成硬块，如果这些硬块滞留在胃中，就会造成消化道梗阻，出现腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐等症状。市民不要将柿子和酸性食物、药物一起吃，也不宜与红薯同吃。
