冬季也可常喝的清爽营养汤——莲藕排骨汤！

五味本草坊 今天

秋冬之交，气候变幻不定，寒潮频频来袭，抵抗力弱的人很容易着凉感冒，动不动就生病。中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。

莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道、清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

食材准备

莲藕、山药、排骨、大葱、花椒

制作步骤

1、处理莲藕。市场上买的莲藕一定是要新鲜的，将它们清洗干净后去皮，再切成小厚块。

2、处理山药。山药在挑选时要注意，首先将它清洗干净，完整的起皮后用刀切成小块，放入装有清水的盆中浸泡，防止变色。

3、处理排骨。将买回来的新鲜排骨洗净后用刀切成大小合适的小段，准备下锅焯水。

4、将洗净切成小段的排骨放入锅中，加入适量的清水没过，转大火开始焯。排骨下锅适当的翻搅，直至将排骨中的血水煮出来，焯排骨时的浮沫要用勺子一点点的撇去干净。

5、将排骨，山药，莲藕，花椒，以及切好的大葱都放入电饭煲中，加入清水，适当的盐调味，即可就开始煲煮。

6、煲一个半小时左右，就可以品尝到这道鲜美的山药排骨汤了。

这道汤，汤色鲜亮，喝起来咸香味美，莲藕、山药脆嫩清香，排骨的肉质细腻爽滑，连吃带喝，怎一个快意了得。

清爽可口，增强体质，补益身心，全家人都可以一起享用，在这寒冷又干燥的时节，经常煲一煲，给家人都滋补一下吧！