春风拂面，草木萌发，期待已久的春天如约而至，不仅世间万物在苏醒、生长，我们的身体也打破了冬日的沉寂，开始焕发活力，那么，我们的养生法则也要顺应季节而改变，按中医观点，春季养阳重在养肝。
在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。所以，为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
那么，哪些食物能够很好的安抚肝脏，让肝脏保持疏泄条达呢？在这里给大家推荐几样！
荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力，也能缓解慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血。
山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，能够降血糖、抗衰老、增强免疫力，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。
白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素，能够帮助消化，刺激肠胃蠕动，排出肠胃毒素， 对肝脏起到保护作用。
菠菜含有丰富的铁，防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
生菜属于一种很常见的蔬菜，它含有丰富的维生素c和胡萝卜素等营养元素，这些对肝脏有很好的养护作用。
肝不好的常吃豆芽可以帮助缓解肝气郁结现象，且可以促进血液流动，有利于清除血管上的脂肪，起到养肝护肝效果。
西蓝花所含的营养物质对于肝脏疾病有防治作用，因此肝不好的人可常吃西兰花，能够护肝，对肝病恢复有帮助。
说了这么多食物，接下来再为大家推荐两款养肝食谱。
猪肝菠菜汤
材料：
菠菜300g、猪肝150g、食用油、猪骨汤
做法：
1、猪肝先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次；
2、烹饪前，将猪肝切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净；
3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟；
4、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸；
5、猪肝煲好，倒入适量的粟米油，再放入菠菜；
6、盖上锅盖，待大火煮滚后即可关火。
蕨菜山药排骨汤
材料：
蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法：
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可饮用。
最后，再和大家说几个养肝护肝的注意事项：
多饮水
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
少饮酒
初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。
服饰宽松
宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。
说了这么多养肝的话题，其实都是为了大家能顺应自然规律，安稳的度过换季时节，春季有很多美好等着大家去发现，那么调整好身体，然后尽情去感受春意吧！
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