萝卜+它吃，天然“养肺高手”！每天煮一碗，养脾胃，清热解暑~

原创 养生厨房 养生厨房官微 2022-08-13 08:02 发表于浙江

“药王”孙思邈《千金要方》记载

“夏宜增辛，以养肺气”

其实辛味食材还能平衡寒热、开胃、祛湿

用辛味食材中的大葱，做一碗泉水素面

清淡但不寡淡，特别适合暑天食用

今年的立秋相比往年，热邪更严重

所以我们养生要清热解暑、滋阴润燥

小厨来带了立秋后的养生菜

虾仁锅贴和绿豆百合汤

有什么制作窍门？一起来看看吧

泉水素面

养肺气

点击视频查看详细做法和专家讲解△

  食材  

面条 海带 香菇 萝卜 葱

 烹饪步骤 

1

焯水

葱绿焯烫，葱油过滤，和葱绿一起搅打成葱蓉。

2

熬汤

锅中水煮沸，加入海带、香菇、萝卜熬汤，需要熬煮30分钟。

3

煮面

煮好的面条过一遍水，用针沿着葱的纹理划出葱丝。

4

出锅

面条淋上葱蓉，蘸汤汁吃。

知识点

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

夏天增辛，能疏散风寒、风热

还能祛湿、开胃、养肺、活血理气

辛味食物指具有发散、行气作用的食物

常见的有葱、姜、胡椒、韭菜、薄荷等

注意：少量的辛味是能够补肺的，大量的辛味是会伤肺的，所以注意食用量。

虾仁锅贴

清热解暑 滋阴润燥

点击视频查看详细做法和专家讲解△

  食材  

虾 鸡蛋 面粉 海苔 蔬菜

 烹饪步骤 

1

准备食材

虾肉吸干水分，用刀背拍成虾泥，加入焯烫好的小油菜、胡萝卜丝、百合、蛋清，稍加调味后，切碎并搅拌均匀。

2

铺食材

将虾馅均匀铺在海苔上，然后再将一片海苔盖住铺好的虾仁，就这样层层叠加。

3

煎制

蛋黄+玉米淀粉+清水，调成面糊。锅中少油，将面糊放入锅中摊成饼状。然后将叠加好的虾仁铺在面糊上，再加一层面糊。

4

出锅

面糊表面加适量杏仁，煎至两面金黄即可。

知识点

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

立秋之后，滋阴润燥为主，清热祛湿为辅

适合吃白色的食物，如梨、马蹄、藕等

杏仁有滋阴润肺的效果

立秋汤

立秋汤就是绿豆百合汤

绿豆清热解暑、百合滋阴润燥

适合今年立秋饮用

本周还有哪些美味又养生的应季美食呢？点击下图即可查看完整一周菜谱↓

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