生活中，很多人受到过炎症困扰。
小到毛囊炎、咽炎，大到肺炎、肠胃炎……它们会对人体产生哪些影响？
炎症属于基本免疫反应，在机体组织出现损伤时，会引发炎症反应，以防止感染的扩散、清除坏死组织、恢复器官功能。
如果人体没有炎症反应，机体将不能控制感染并修复损伤。
所以说，出现炎症反应并不一定是坏事，但它一定不能失控！
要知道，世界卫生组织属下国际癌症研究中心的一项报告显示，世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，这些感染，多数就是我们俗称的“发炎”。
《第二军医大学学报》的一项刊文“饮食营养与炎症-癌症危险性的关系”中谈到，体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素，很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的，比如:
吸烟→气管炎→矽肺与肺癌
胃炎→幽门螺杆菌→胃癌
慢性溃疡性结肠炎→结肠癌
慢性肝炎→肝癌
此外，以下炎症反应也与癌症高度相关。
慢性宫颈炎——宫颈癌
慢性胰腺炎——胰腺癌
……
控制炎症出现，健康的饮食很重要，以下7种饮食习惯，可能让炎症悄悄找上你。
大米饭、白馒头、白面包等，这些精加工主食富含精制碳水化合物，血糖反应较高，而高血糖会使炎症反应上升。
高糖食物会消耗体内大量的B族维生素，导致炎症反应升高。
中国医学科学院医学实验动物研究所发现，高盐会通过活化血小板，激活参与炎症反应的细胞，进而造成血管炎症。
2017年6月刊发在《脂质研究杂志》的一项研究发现，当小鼠吃高脂肪饮食时，小肠中细胞的应激反应与病毒感染的反应方式相同，引起某些免疫分子的产生，并导致全身炎症。
从烹调角度来说，高温烧烤、熏制、碳烤都会带来促炎物质，包括多聚芳烃、杂环胺类等。
因此，建议大家少吃熏肉、腌肉、火腿、烤肉等加工肉类。
研究证实反式脂肪酸不仅对血脂有害， 而且是一种强烈促进炎症的食物成分。
各种添加了氢化植物油产品的零食点心，甜味奶茶，以及煎炸食品，都是反式脂肪酸的可能来源。
酒精不仅会加重肝脏负担，还会杀死肠道中的正常健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症反应。
果蔬富含膳食纤维以及维生素C、β胡萝卜素、多酚等，它们大部分都是抗氧化的好帮手，也有助于减轻身体的炎症反应。
各个类别、各种颜色的蔬菜水果都要吃一些，因为不同颜色的果蔬中，抗氧化成分也有所差异，只有全面摄取，才能得到最好的效果。
把一部分精制主食替换成全谷杂豆，让餐后的血糖反应变得平缓，对控制炎症反应具有很好的作用。
小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、小米等都是不错的选择。
平时可以适当提高新鲜肉及白肉如鸡、鸭、鹅、鱼等在总肉摄入量中的比例。
尤其是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼之类的鱼肉，它们富含抗炎的omega-3脂肪酸，更有利于机体消除炎症反应。
茶中的茶多酚含量丰富，也是一类抗氧化、帮助抗炎的物质。
不少研究证据证实了部分香辛料的抗炎作用。
因此，抗炎症的饮食还可以纳入一些香辛料、草药、茶等，比如姜黄、姜、咖喱粉、香草类、葱蒜类、绿茶、花果茶等，它们都能提供一些抗氧化成分。
最后要提醒大家的是，强健的体魄与积极的生活态度也有助于“消除炎症”，日常生活中，我们除了要关注饮食健康，还不要忘记坚持规律合理的锻炼以及定期为自己的精神减压哦~
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