至于粽子,在初中之前,我是没有见过的,如果有,也只是在课本上。南阳当地几乎不出产大米,所以小的时候全家吃一顿白米饭,就是“改善生活”了,当地俚语“改善儿“——那是全家都开心的日子。更加不要提包粽子了,当地压根没有这个习俗。(挂在门上的艾草和香囊)
记得到县城读初中时候,才亲眼见到用竹叶包的大粽子——五毛钱一个!那个时候一个烧饼才两毛钱。 需要从一个星期的伙食费中慢慢抠,最后才能去品尝一次粽子——不记得滋味,更多是心里的满足吧。至于说,一个端午节能吃上好几个粽子,是想都不敢想的。
读大学到了武汉,端午前后时节,粽子已比较普遍。虽不是想买就买,但没了儿时的渴望,慢慢的,就只是一个普通食品了。
后来做农业,到了南方,端午节是比较讲究的。丈母娘除了自己包、煮一大锅粽子,还要用艾叶煮不少鸡蛋。记得院子后面还种植有专门包粽子的粽叶。那个时候肠胃还不好,大家都说粽子不好消化,一开始不敢吃,后来忍不住嘴馋,少吃一个,好像没啥事,就开始吃起来了。后来记起先生说“体与用”的关系,糯米应该是助脾胃之“体”,对脾胃的“用”有一定制约。适量食用,反而感觉还不错。再后面种地几年,糯米销售有压力,就请村里丈母娘等帮助手工制作粽子。一开始想的太简单,很快发现有变酸的,有的粽子没有完全煮透,有的露馅儿... 想了很多招儿,但都还是乡村生活经验范围之内,无法真正解决问题。(谦益最早的粽子长这样)
之后第二年,记得小伙伴们自己购买了高压蒸锅,在仓库请阿姨帮助包粽子,自己加工。但即便加上真空包装,还是有变味的。再后来才明白了无菌操作的含义。走出去寻找粽子代加工厂,到了汩罗,才更深刻感受到了与端午相关的历史文化沉淀,慢慢明白了端午习俗世代传承和变迁的内涵。
“端午节,天气热;五毒醒,不安宁”。端午的重点在驱毒避疫,所以才有 “端午安康”之祝福。后来随着年龄的增长,逐步明白了在农历五月不妄作劳、注意饮食起居的重要性。今年的端午快要到了,也刚好马上是父亲节。谦益农场用自种的白糯米,在汨罗加工了粽子,六种口味,辅料里的豆沙、花生、紫糯皆是自种,同时用麦芽糖代替白砂糖。
(汨罗牛角粽)
在端午来临之际,为自己和家人准备一份安心的粽子,三七养生的朋友还可获赠艾草香囊一个。另外,现在买两份粽子,还会送大家山楂棒一袋。