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天气渐凉，甘甜多汁、凉爽可口的各种新鲜水果在秋冬季仿佛都失去了吸引力，一些体质较弱的人吃完之后，很容易导致腹泻、腹痛。
但水果营养丰富，是我们日常饮食必不可少的一部分，不吃就太可惜了。其实我们可以换个思路，熟吃水果也别有一番风味。
很多朋友可能会担心水果加热之后会损害其本身的营养成分。
这样的顾虑不无道理，根据研究显示，在水果的营养成分中，受热后主要会遭到破坏的主要是维生素，维生素A和维生素E约损失10%，维生素C约损失16%，维生素B1约损失26%。
所以如果是想补充维生素C，就不建议熟吃水果了。
但水果中富含的营养物质可不止维生素C，加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。
而且加热之后水果中的果纤维会软化，这样反而更方便我们吞咽和消化。加热后还可以破坏蛋白酶，进一步减少对消化道的刺激，有助于养胃护肠。
感冒
当代人大多脾胃阳气不足，本来就容易生痰，不宜吃过多生冷食物。这段时间换季，流感高发，在感冒咳嗽期间如果再进食生冷水果，容易使寒邪积留在体内，可能引起咳嗽反复不愈。
消化不良人群
如果是食用了过多凉性水果，很容易刺激肠胃黏膜，导致肠胃动力减缓，可能出现因消化不良而导致腹胀、腹泻等情况。
相较而言，身体健康的人最好是直接生吃水果，既方便，营养损失又少，但冬天天气渐凉，偶尔尝试一下熟吃水果也可以换换口味。
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水果熟吃的方法有很多。简单的方法是直接把水果放入热水里泡两分钟，这样入口温热，还没什么营养损失。
想吃得讲究一些的，可以与别的食材相搭配，上锅蒸、下水煮皆可，口感特别，甚至还能起到更好的养生功效。
苹果中含有的果胶是一种可溶性膳食纤维，食用后有助于降低胆固醇水平，保护心脑血管，减脂降压。
将苹果做熟后膳食纤维软化，对肠胃的刺激更小，有收敛、止泻的功效。苹果煮过之后酚类物质会增加，这种元素有助于调节炎症反应，改善肺功能。
梨被称为“天生甘露饮”，能滋养肺胃之阴，润肠通便，尤其适合口舌生疮、咽喉疼痛的人群。但它性偏凉，肠胃虚弱的人吃了容易腹泻，熟制后再吃就好很多。
生熟山楂的养生效果是有一些差异。
生山楂消食的作用弱，减肥降脂效果好；而熟山楂不仅消肉食积滞，其所含的黄酮物质加热后效果更强，有助于扩张血管，预防动脉硬化。
柿子生吃性寒，脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃，就可以解决这个问题。
柿子中含有丰富的水溶性膳食纤维果胶，食用后能促进肠道蠕动，还有助于有益菌繁殖、生长，对于肠道健康非常有益。
熟柿子更偏重于健脾养胃、补肺涩肠之效，滋补效果更好。
橙子加热后，其中所含的那可汀、橙皮油等成分会大量析出。这两种物质具有一定的止咳化痰功效，可帮助改善咽喉疼痛、口干口渴、咳嗽不止等问题。
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